Kukaĵo de la Ŝafido Herbita Butterfluita

Ĉi tiu kruro de ŝafido-recepto de la Usona Ŝafido-Tabulo estas bonega maniero por kroĉi kruron de ŝafido sen ruĝeco kaj sen devi zorgi pri sekigi la ŝafidon antaŭ ol la centro ricevas kuiritaĵon. Tipe senvalida kruro de ŝafido jam estas bufita, sed vi volas certigi, ke ĝi havas unuforman dikecon, do ĝi kuiregas egale.

Kion Vi Deziros

• 1 kulero / 15 mL seka mustardo
• 1 cucharadita / 5 mL tera kartomo (povas anstataŭigi teran zingibron)
• 1 kulero / 15 ml de vinagro-cidro
• 1/2 taso / 120 mL frostita apple suko koncentrita (malplenigita)
• 1/2 taso / 120 ml
• Dijon-mustardo
• 1 kulero / 15 mL freŝa romero
• 2 kuleroj / 30 ml de oleo de olivo
• Sovaĝa kosher salo
• 4 al 6 funtoj / 1.8 ĝis 2.7 kg Usona ŝafido-kruro, kovrita kaj bufita

Kiel fari ĝin

1. Kombini unue 3 ingrediencojn en malgranda bovlo.
2. Iom post iom flori vin en vinagro. Lasu 15 minutojn.
3. Prenu en poma suko koncentrita, mustardo, romero, kaj oleo.
4. Sezono marinado por gusto kun kruda salo kaj pipro.
5. Metu ŝafidon en glaso bakanta teleron kaj aspergu per salo kaj pipro.
6. Disvastigi 1/3 tason / 80 ml de la marinado super la supro por veturi, Turnu vin kaj aspergu per salo kaj pipro. Disvastigi ceterajn marinadon super ŝafido.

1. Kovri pladon per plasto kaj malvarma dum la nokto.
2. Precalenti kradon al meza varmego kaj spray-krado-raketon kun ne-strika sprayo.
3. Metu ŝafidon sur krado kaj rezervu teleron kun marinado. Krado 15 minutoj. Turnu ŝafidon super. Grilo 15 minutoj, kunpremante per marinado el la rezervita plado.
4. Turnu ŝafon denove kaj krado ĝis termometro registras 145 F / 65 C por maloftaj, 160 gradoj F / 70 C por meza aŭ 170 F / 75 C por bone, ofte brushing kun marinado, proksimume 5 minutojn pli longa laŭflanke.
5. Transmeti ŝafidon al plado.
6. Kovru iomete kun floro kaj lasu ripozi 15 min.
7. Malplenigu ŝafidon maldike kaj aranĝu pladon por servi.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	987
Tuta Fat	69 g
Saturita graso	29 g
Senatentigita graso	30 g
Kolesterolo	316 mg
Natrio	491 mg
Karbonhidratoj	3 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	84 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).