Ne ĵetu tiun ridon! Estas bone por multaj aferoj
Do vi faris vian propran grekan jogurto aŭ labne , aŭ eĉ aliajn fromaĝojn. Nun vi lasas kun amaso da semo, la maldika likvaĵo, kiu forlasis la coaguladon de proteinoj kaj grasoj en lakto kaj kremo dum la procezo de fromaĝo. Antaŭ ol vi elversxu ĝin malsupren la drenon, deturnu vin. Whey fakte estas sufiĉe utila aĵo.
Antaŭ ĉio, vi devas determini, kian ridon, kiun vi laboras. Dolĉa trinkaĵo estas la trinkaĵo, kiu venas el aĵoj faritaj per rubo, kiel plej multaj fromaĝoj.
Acida trinkaĵo venas de produktoj, kiuj uzis bakteriajn agojn por acidigi la manĝaĵon, kiel kaprino, jogurto, dolĉa kremo kaj labne. Kiel la nomo implicas, la acida trinkaĵo estas pli alta en acida, kaj tial havas malsaman aplikon.
Ankaŭ gravas rimarki, ĉu vi aldonis salon al via lecheraĵo antaŭ ol tiranta. Salo en la trinkaĵo povas limigi ĝian uzon.
Dolĉa, senbrila trinkaĵo
- Fari ricotta: Vera ricotta fromaĝo estas farita el la trinkaĵo el la trinkaĵo de mozzarella kaj aliaj fromaĝoj. La trinkaĵo estas varmigita, ofte kun freŝa lakto aldonita. Citrita acida eniras, kaj la varoj estas rikoltitaj.
- Varmaĵoj: Se vi faras mozzarella, vi devas etendi la varojn en varma akvo. Ĝi ankaŭ povas uzi la whey anstataŭ ebena akvo.
- Faru buteron: Malvarmigi dum kelkaj horoj aŭ vespere, kremo ĉe la trinkaĵo levigxos al la supro, kaj povas esti uzata por fari buteron.
- Pesto-kontrolo: Strenu la trinkon kaj diluu 1: 1 per akvo. Tiam spray sur plantoj por teni pulvorajn ŝlurojn.
- Ŝanĝu la acidezon de la planko: se vi kreskas plantojn, kiuj bezonas pli da acidez, kiel tomatoj, aŭ aroj por turni viajn hidrangeas bluajn, bustu el la trinkaĵo!
Acida, senbrila trinkaĵo
- Trinku ĝin: Ne ĝoju. Whey estas plena de probiotiko, kaj havas fervorajn acidezojn. Eble ne estas plaĉa por si mem, sed provu ĝin en glaciaĵoj, aŭ eĉ kokteloj. Nur konsciu, ke la trinkaĵo ankoraŭ havas laktonon, do se vi estas netolerema, administri klare.
- Faru laktofermentita refreskado: manĝo de trinkaĵo povas esti uzata por refrescanta, efersema trinkaĵo.
- Kickstart lactofermentation: Pro tio ke acida trinkaĵo venas de laktofermentitaj nutraĵoj, ĝi jam havas multajn bonajn bakteriojn en ĝi, vi devas akiri bonan fermenton. Aldonu kuleron aŭ du al nova fermento por akiri ĝin bubbling. (Salo povas esti uzita ankaŭ.)
- Whey up your beauty regimen: La acidez de seka tono haŭto, do aldonu ĝin al via bano akvo, aŭ svingi kun kotono por iom da haŭto.
- Kondiĉu vian haron: Se vi uzas alkala ŝampuo (kiel la ne-poo-metodo), la seĝo agas kiel balancilo, neŭtrigas la pH. Eĉ kun regulaj ŝampuoj, malpezigante viajn harojn per trinkaĵo povas fari ĝin pli milda kaj pli shinier.
- Nutru ĝin al bestoj: Ĉi tiu estas aĝa praktiko en Emilia-Romagna. La trinkaĵo de produktado de Parmigiano-Reggiano estas nutrita al la porkoj, kiuj finfine fariĝas prosciutto. Ĉu vi ne havas porkojn? Aldonu iujn al la dieto de via hundo, aŭ kokoj de korto.
Salita trinkaĵo
- Supo stock: Whey aldonas profundan guston kiel bazon en supoj kaj stevoj, tre simila al stoko.
- Baku kun ĝi: La acidez de la trinkaĵo havas mildan efikon sur glutenaj panoj kaj pico-pasto . Ĝustigu vian salo en la recepto laŭe.
- Flosu nuksojn kaj aknojn: Kial vi uzas akvon, kiam vi povas trempi nuksojn kaj grajnojn en liko? Ĝi aldonas guston kaj probiotikon malfermante biodispondecon de nutraĵoj.