Uzanta frostigitajn ĉinajn legomojn faras ĉi tiun ĉinan kokidon movi fry ekstreme facila kaj rapida por prepari. Tial ĝi estas unu el niaj preferataj pladoj por prepari dum semajnea aŭ okupata vespero. Plie ni amas, ke la plado facile restos malalta en kalorioj kun malseka senkolora senkulpa kokido kaj multaj legomoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kakapo malhela sesa oleo
- 1
- ajlo , fajne pikita
- 1 lb. Senkulpaj, senkoloraj kokidoj brustaj tavoloj (tranĉitaj en morditajn pecojn)
- 1 16 oz. pako frostigita ĉinaj legomoj
- Por la Saŭco:
- 3/4 taso da akvo
- 2 tbsp pli malalta-natrio
- sojsaŭco
- 2 tbsp maizo
- 1 tbsp plus 1 cuklo
- sukero
- 1/2 kuseno tera zingibro
- 1/8 kuseneta tero ruĝa pipro
Kiel fari ĝin
- Varmigi la sesan oleo en granda wok super meza-alta varmego. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 2 minutoj, movante la ajlon ofte por ke ĝi ne brulvundu. Aldonu la kokidon kaj kuiri por 6-7 minutoj aŭ ĝis la kokido jam ne estas rozkolora, kaj ofte moviĝas super la alta varmego. Forigu la kokidon kaj ajlon de la wok kaj apartigu.
- Dum la woko ankoraŭ varmas, aldonas la legomojn al la woko kaj kuiras dum 5-6 minutoj, aŭ ĝis la legomoj estas molaj kaj klaraj. Dume, miksi la ceterajn ingrediencojn kune (akvon tra tera ruĝa pipro) en aparta plado, kaj apartigu la likvan miksaĵon aparte.
- Revenu la kokidon al la woko kaj verŝu la saŭtan miksaĵon en la wokon ankaŭ. Kuiri pliajn 3-4 minutojn, milde movante ĉiujn ingrediencojn kune ĝis la saŭco dikiĝas.
- Servu tuj.
Kromaj Informoj
Por Servado de Kalorioj 162
Kiam vi aŭdas la vorton "fritita", kiel en movado, vi verŝajne pensas, ke ĉi tio eble ne povas esti io, kio daŭros kaj malaltiĝos kalorioj. Sed la procezo de ekscitado, devena en la oriento, efektive implikas kuiri manĝaĵon en tre malgranda oleo super tre alta varmego. Ĝi povas rezultigi perfekte kuiritajn legomojn kaj manĝaĵojn, kiuj estas ankoraŭ vibraj en koloro kaj perfekte klaraj.
Dum vi ne uzas grandan kvanton da oleo en la woko kiam vi ekscitos vian manĝaĵon, via plado eble finiĝos iomete en grasaj kaj kalorioj kaj persvados bone en vian sanan manĝan planon. Ne volas uzi grandan kvanton da oleo por movado fritante vian pladon de ĉiuj manieroj, ĉar tio rezultus en grasaj kaj soggy legomoj, kiuj ne estas tiel allogaj.
Alia alia granda afero pri ĉi tiu kokido instigas fritajn receptojn estas ke vi povas sperti kun diversaj specoj de legomoj, ĉar la recepto pruntas sin tre versátil. Kiom ajn vi havas sur la manoj, tio estus bona en kuraĉa plado, antaŭeniru kaj ĵetos ĝin. Nur estu certa kuiri la legomojn ĝuste ĝis ili estas bofaj molaj sed ankoraŭ brilaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 762 |
| Tuta Fat | 35 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 608 mg |
| Karbonhidratoj | 79 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 34 g |