Dum ĝi eble ne estas aŭtentika rostokrado, ĉi tiuj BBQaj bovaĵoj estas ŝarĝitaj de gusto kaj malrapidaj kuiris por mola perfekteco. Ĉi tiuj estas bonegaj por semajnaj manĝoj, senkonsideraj renkontiĝoj, kaj vizaĝoj.
Kion Vi Deziros
- 4 funtoj de bova bovaĵo
- 1 taso de cepoj (pikitaj)
- 1 12-onza biero
- 1/2 taso bruna sukero
- 1/2 taso ketchup
- 1/3 taso de cidro de vinagro
- 1 Kulero de tomato
- 2 kuleroj de kulero
- 2 kuleroj de salo
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 20 hamburgerboj
- 2 kuleroj de oleo vegetala
Kiel fari ĝin
1. Trimu troan grason de ronda bovaĵo kaj tranĉita en punktoj. Varmego ĉirkaŭ 2 kuleroj / 30 ml vegetalaj oleo en granda pano. Sezonu viandon kun salo kaj pipro kaj metu en skileton. Bruna la viando dum 1-2 minutoj. Translokiĝi al malrapida kuirejo. Aldoni bieron, sukeron, kukon, vinagron, tomatonon kaj restajn spicojn.
2. Kovri malrapidan kuirejon kaj kuiri viandon por 7-9 horoj malalte. Fojo la karno estas tre mola (fork tender), forprenu viandon de malrapida kuirilaro kaj ŝmirita.
Anstataŭigi viandon kaj movu tiel ke ĝi estas bone tegita en la saŭco. Tenu malrapidan kuirejon por varmigi ĝis preta por uzi karnon.
3. Servu sur bukloj. Se vi antaŭeniras tagon, sekvu instrukciojn, sed permesu al viando malvarmigi antaŭ ol enmeti en grandan reseblajn ujon. Store en fridujo. Uzu malrapidan kuirejon por recalenti viandon kaj aldonu 1/3 tason da bova buljono aŭ akvon al poto. Fiksita temperaturo por alta dum 30 minutoj, kaj redukti malaltiĝon dum 1-2 horoj. Fojo la karno sufiĉe varmigis, fiksu malrapidan kuran temperaturon por varmigi. Servu kiel antaŭe direktita.
4. Tendencas restaĵoj en aera streĉita ujo en fridujo dum 3-4 tagoj post preparado. Aŭ, metu en manĝaĵon saver plastan sakon, stampu firme kaj stoki en frostujo dum ĝis 3 monatoj.