Ĉi tiu simpla vegetala stir-fry recepto uzas citronan zingibran saŭcon kun soja saŭco kaj sesama oleo por multaj aziaj gustoj. La recepto alvokas miksaĵon de fungoj, brokolo, florbrasiko kaj karotoj, sed, kiel plej multaj legomoj, fruktaĵoj, ĉio ajn, kion vi ŝatas, faros. Ĉi tiu citrono-zingibra vegetaĵeto ekskuras vegetaran kaj vegan, perfekta por la tuta familio.
Kaj kompreneble servu ĉi tiun simplan veggie stir-fry super ebena steamita blanka aŭ bruna rizo por ĉina restoracio-stilanta-fritita manĝo - trovos multe da ekstra citron-zingibra saŭco-miksaĵo por la rizo por sorbi. Ĉi tiu ekscita fritita recepto faras iomete, do planu ĉesigi aŭ inviti viajn amikojn por sana kaj freŝa azia manĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 kulero de oleo de sésamo
- 3 kuleroj de freŝa citrono aŭ suko de kalko
- 2 kuleroj da dolĉa zingibro
- 2 kuleroj de oleo de kanalo, oleo de sablo aŭ aliaj oleo de kuirita de alta varmego
- 1 taso pikita florbrasiko
- 1 pokalo de brokolo pikita
- 2 karotoj (tranĉaĵoj maldikaj)
- 1 malgranda cepo (pikita)
- 1 verda tintila pipro (tranĉaĵoj)
- 1 taso de neĝoj
- 1 taso tranĉitaj fungoj
- 2 verdaj cepoj (pikitaj)
- Laŭvola: 1/2 tasoj de faboj
Kiel fari ĝin
- Prenu kune la soy saŭcon, sesan oleo, citronon aŭ kalikon, kaj zingibron en bovlo. Flankenmetis.
- En granda skaleto aŭ woko, varmigu la oleo kaj movu la florbrasikon, brokolon, karotojn, cepon kaj sonorilpipon, moviĝante ofte por 1 ĝis 2 minutoj.
- Aldonu la neĝajn pizojn, fungojn, verdajn cepojn, fabojn (se ili uzas), kaj saŭcon, kunĉeniĝante por kombini bone.
- Daŭre moviĝu ofte ĝis la legomoj estas kuiritaj sed ankoraŭ krudaj, aliaj 2 ĝis 3 minutoj.
- Servu kune kun blanka blanka rizo kun la tuta ekstra saŭco.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Gravas, ke vi tranĉas la legomojn en similajn grandecojn por ke ĉiuj kuiru en la sama tempo. Se vi ŝatas vian florbrasikon kaj brokolon, vi povas malŝpari aŭ vapori antaŭ eksplodado-nur certigu forigi la tutan humidon antaŭ ol aldoni al la wok.
Se vi bezonas ĉi tiun recepton sen gluten, interŝanĝu la saksan saŭcon por gluten-libera tamaro (aŭ alia gluten-free soy sauce substitute, kiel ekzemple la likvaj amikoj de Bragg ). Ĉu vi volas pli ol nur veggies en via movado-frito? Aldonu iom frititan tofu (la citron-zingibra soy saŭco faras bonegan marinadon por tofu), tempe, aŭ seitan por fari ĉi tion iom pli da manĝaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 124 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 578 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |