Ĉi tiu koro sana recepto por tutaj nutraĵoj fungo hordea supo estas granda vegana variado sur la klasika plado trovita en plej multaj orientaj eŭropaj kaj juda restoracioj. Fortiganta por digesto kaj bonega por konstruado de la sango, fungo hordea supo estas mirinda, varmiganta, falu / vintra manĝaĵo.
Hordeo estas riĉa fonto de planto-fibro kaj nutras intestinan sanon, tiel kiel malpliigo de kolesterolo kaj estante bonega fonto de nutraĵoj. Ni amas la aldonon de sekaj shiitake-fungoj por ilia kuracaj kaj kuracaj valoroj: ili supozas plibonigi la imunecon, plifortigi la koron kaj kardivaskulajn funkciojn, kaj helpi en la procezo de senoksokigo de la korpo. Vi certe povas anstataŭigi riĉan ostan buljonon aŭ bona hejma libera gamo-kokala buljano aldonas al la riĉeco kaj nutritiva valoro se vi estas tiel klinita).
Ĉi tiu supo estas komforta manĝo en si mem, kaj invitas multan variadon: bonvolu aldoni parsnipon, ŝipon, rutabaga, bataton, aŭ kruĉon al ĉi tiu supo. Servu ĝin per verda salato kaj bela ĉasisto da pano, kaj vi manĝas.
Al niaj gluten liberaj amikoj: anstataŭigu Job's Tears aŭ mallongan aknon brunan rizon por la hordeo, kiu estas unu el la supraj gluten enhavantaj aknojn.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo aŭ toastita oleo de sésamo
- 1/4 onza sekigitaj shiitake fungoj, trempitaj en 1 taso varma akvo
- 1 1/2 funtoj diversaj fungoj, kremoj miksitaj kun almenaŭ 6 onzas shiitakes, tranĉaĵoj
- 1/4 tasoj (pikitaj)
- 1 malgranda cepo (pikita)
- 1 tigo apio (prononcita)
- 1 karoto (prononcita)
- 1/2 kaliko perarita hordeo
- 4 tasoj de vegetaĵaro (aŭ akvo)
- 4 kuleroj de tamaro
- 1 branĉo freŝa timiano
- 1 golfeto
- Maro salo al gusto
- Freshly ground pipper al gusto
- Garni: freŝa verda pikita
Kiel fari ĝin
- Varmigi la petrolon super meza flamo en granda, peza funda kaserolo aŭ 3-kvarta poto.
- Drenu la trempitajn shiitakes, rezervante likvaĵon. Kranĉu la shiitakojn sufiĉe bone kaj aldonu ilin al la kaldrono kune kun la tranĉitaj fungoj, pikitajn kaptilojn, cepojn, celerojn, karotojn kaj hordeon.
- Pliigi la varmegon al meza alta, kaj kuiri legomojn, moviĝante ofte, ĝis la fungoj brunas kaj la legomoj komencas malvarmigi ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Aldonu la likva likvaĵo de la sekigitaj shiitake-fungoj, legomoj, tamarojn, timojn kaj foliojn. Alvoku ulbon, redukti varmegon, kovrilon kaj mildigi 40 minutojn. Aldonu pli da akvo aŭ stoko, se la supo ŝajnas tro dika.
- Kontrolu la supo por vesperigi kaj aldoni pinĉon de maro salo kaj freŝa grunda pipro se necese.
- Forigi la timan branĉon kaj folion. Aspergi la supo kun mortigi kaj servi.
Noto : Ĉi tiu supo tenas bone - kaj estas eĉ pli bona la sekvan tagon - sed dikiĝos kiel ĝi sidas. Simple aldonu iom da stoko aŭ akvo dum recalentado.