Unu el la plej popularaj saladoj haveblaj en la menuo de japanaj restoracioj estas salma haŭto-salato. Vi ofte trovos ĉi tion en la menuo de sushi-restoracioj.
Salma haŭto-salato estas simpla salato de miksitaj belaj verdoj kaj legomoj kiel kukumoj kaj tomatoj, ĉiuj kun brilanta aŭ kruta kruta salmo- haŭto. La salato estas kutime servata kun cítra sojfesto, kiu estas tarta kaj sovaĝa.
Dum ĉi tiu plej ŝatata restoracio estas ĝojo, kiam oni ordonas ĝin, ĝi facile povas esti farita en la komforto de via propra kuirejo. Jen kelkaj konsiletoj por rapide prepari vian propran saladon:
- Estu certe aĉeti salmon-dosierojn kiuj havas la haŭton en takto.
- Konservu restigi salmon-haŭton post ĝui manĝon de kuirita salmo . Alternative, kroĉu la haŭton antaŭ kuiri la filet kaj apartigi.
- Aĉetu pre-lavis pretajn miksajn pakojn de bebo verduloj.
- Uzu butikon-aĉetitan botelon ponzu-saŭcon aŭ iu ajn alia botelita japana stilo-salado, kiun vi elektis. La saŭco por la salato ne necese devas esti citruska soy bazita. Ekzemple, provu rostitan sesan jarajn vestojn anstataŭe. Alia granda japana stilo salata vestado estas ĉi zingibro vestado .
Dum ĉi tiu salma haŭto-salato gustumas bone per la bazaĵoj de belaj verduloj, kukumoj kaj tomatoj, provu ĝin per aldonado de tre maldikaj tranĉaĵoj en ruĝa flava (aŭ dolĉa Maui) cepoj kaj kaiware daikon sprouts.
Kion Vi Deziros
- Restigi salmon-haŭton de 1-a ĝis 1/2-funtaj salmo-ŝtonoj, por gustumi
- Kanola oleo kuiranta spray
- 4 tasoj Spring Mix (bebo miksaĵo de leŭgoj de verduloj, lipoj kaj radikedoj)
- 1/2 taso tranĉitaj en angla aŭ japana kukumoj
- 1/2 taso de ĉerizo aŭ tomberoj, duone
- plenmano Kaiware daikon sprouts
- Japana ponzu por gusto (kitra soy saŭco) aŭ egalaj partoj freŝa elpremita citrono kaj sojfabo
- 1 pinglo Malgranda tranĉita kruda flava cepo, laŭvola garniŝo
- 1 pinĉaĵo de Katsuobushi (sekigitaj bontaj fiŝkaptoj), laŭvola garniŝo
Kiel fari ĝin
- Uzante akran tranĉilon, tranĉu la salmon-haŭton en maldikajn striojn. Alternative, uzu kuirejojn. Se estas salmonaĵo aŭ graso ligita al la salma haŭto, lasu ĉi tion, ĉar ĝi aldonos guston al la salato.
- Kradu la salmon-haŭton. Spray malgrandan pecon da floro kun canola oleo por eviti salmon de batado. En bostosa forno aŭ tradicia forno, kroĉu la salmon-haŭton ĝis la haŭto estas bruna aŭ iomete kruta. Ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj.
- Rinse kaj seka bebo miksi kaj servi en kvar malgrandaj bovloj.
- Supraj verdoj kun tranĉaĵoj kukumoj, ĉerizaj tomatoj kaj kaiware daikon-ŝraŭboj. Aldonu laŭvolajn ornamojn de malpuraj tranĉaĵoj kun flavaj cepoj.
- Supro la salato kun krizaj salmaj haŭtaj pecoj.
- Garni kun katsuobushi (sekigitaj bonitosaj fiŝoj)
- Servu per enboteligita ponzu (citrus-soy) saŭco. Aliflanke, faru hejman ponzu-saŭcon.