Yakiniku donburi , aŭ yakiniku don, estas simpla japana plado de kruta bovaĵo kaj legomoj servitaj super lito da rizo en bovlo. Donburi laŭvorte tradukiĝas al bovlo, sed ĝi ankaŭ rilatas al la stapula japana plado de proteino, mariskoj, kaj legomoj servitaj super rizo en bovlo. La termino "donburi" ofte uzas interŝanĝe kun "dono".
En japano, "yakiniku" kutime rilatas al karno, kiu estas grilita super malferma flamo, tamen ĝi ankaŭ povas raporti al la korea metodo kuiri karnojn sur kradono aŭ pano.
Kion Vi Deziros
- Por Saŭco Yakiniku:
- 1/4 taso
- sojsaŭco
- 2 kuleroj de mirino
- 2 1/2 kuleroj granulataj blankaj sukero
- 2 kuleroj
- oleo de sésamo
- 1 kesto
- ajlo
- 1 1/2 cucharadita de plankoj de blanka rozo de sésamo
- 1/2 cucharadita rostita blankaj sesaj semoj
- Por Yakiniku Rice Bowl:
- 3/4 funtoj maldike tranĉita bovaĵo kiel japana Shabu-shabu tranĉita bovaĵo aŭ sukiyaki-tranĉita bovaĵo; maldike tranĉita flanko aŭ sirloin bovaĵo povas esti anstataŭigita
- Amaskomunikitaj varmaj legomoj: tranĉitaj flavaj, oranĝaj aŭ ruĝaj sonoriloj, verdaj faboj, brokoloj, belaj bokoj, ktp.
- 1/4 flava cepo
- Oleo de olivo
- 3 al 4 tasoj kuiritaj brunaj aŭ blankaj rizo
- Laŭvola garniŝo: diversaj freŝaj legomoj kiel tranĉaĵoj de ĉerizaj tomatoj, kukumoj, karotoj, aŭ bone tranĉitaj verdaj aŭ ruĝaj brasikoj.
Kiel fari ĝin
- Ĉi tiu recepto supozas ke kuirita blanka aŭ bruna rizo jam estas havebla. Se vi ne faris tion, vaporizo laŭ viaj instrukcioj de via rizo.
- Faru la yakiniku-saŭcon. En pakaĵeto aldonu ĉiujn ingrediencojn por yakiniku-saŭco kaj varmego super meza - malalta varmo ĝis kuirita, ĉirkaŭ 2 minutojn.
- Uzante tondilon, streĉu la yakiniku-saŭcon por forigi la ajlojn kaj fiksi la saŭcon.
- Tuj poste kuiri la legomojn. En granda violkolora pano, varmega olivoleo kaj krado de legomoj ĝis tajpi super meza - alta varmego: flava cepo, diverskoloraj sonoriloj, bebo bok choy. Forigi de kano kaj flanklasi sur telero.
- Tuj poste kuiri la bovaĵon. Aldonu pli olivan oleon al la kradono por tranĉi egale. Aldoni bovaĵon kaj kuiri ĝis finita. Aldonu la kuiritajn legomojn kaj poste verŝu la yakiniku-saŭcon super la bovaĵo kaj legomoj por veki uniforme. Noto: Se vi preferas, nur sezonu la bovaĵon kun yakiniku-saŭco kaj metu saŭtajn legomojn ĉe la flanko.
- En profunda bovlo, telero varma rizo. Tiam supro la rizo kun bovaĵo kaj legomoj. Servu yakiniku-saŭcon sur la flanko laŭ necese.
Notu: La prep kaj kuirejaj tempoj por ĉi tiu recepto supozas, ke la steamita rizo jam estas havebla.