Ĉi tiuj lumo, feliĉaj marshmallows estas perfekta por manĝado de ebenaĵo aŭ uzado en ia recepto kiu vokas marshmallows. Vi povas sperti per malsamaj koloroj, gustumaj ekstraktoj aŭ aldonaĵoj kiel pikitaj nuksoj aŭ sekaj fruktoj.
Ĉi tiuj marshmallows estas grandaj por ili mem, sed vi ankaŭ povas tranĉi ilin kaj uzi ilin en aliaj frandaĵoj, kiel S'mores Pops, Inside-Out S'mores aŭ Rocky Road !
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de sukero
- 1 kulero de siropo de malpeza maizo
- 1.5 tasoj de akvo (apartaj)
- 4 kuleroj de gelateno (neflavitaj)
- 1 kulero de ekstrakto de vanilo
- 2 ovoj blankaj
- 1/3 taso pulvita sukero (kuirita, por polvo)
- 1/3 taso de maizo (por polvo)
- Laŭvola: manĝaĵo koloriga aŭ aromatiga
Kiel fari ĝin
1. Kombini la maŝinujon kaj pulvoritan sukeron en malgranda bovlo. Preparu 9x13 panon per spraki ĝin per nepika kuirila spray kaj aspergi sindonan polvon de la sukero / amelo miksaĵo super la tuta pano. Fiksu la panon aparte dum vi preparas la marĉon, kaj savas la sukeron / amelon, por poste uzi.
2. Kombini la granulitan sukeron, maran siropo kaj ¾ tason da akvo en granda poto super meza varmego.
Stiriĝu ĝis la sukero estas tute solvita, tiam ĉesu movi kaj permesu ke la miksaĵo venu al boŭlo. Daŭrigu bolantan ĝis miksaĵo atingas 260 gradojn (hard-ball-etapo). Ĉi tiu procezo daŭros iom da tempo, do transiru al la sekvaj du paŝoj dum la sukero siropo kuiras, sed certe certu la sukeron siropo ofte por ke ĝi ne superas 260 gradojn.
3. Dum la sukero siropo kuiras, preparu la gelatinan miksaĵon. En malgranda kaserolo, kombini 3/4 tason da akvo kaj la vanila ekstrakto. Espolvu la gelatinon super la supro kaj movu brevemente. Lasi la gelatinon sidi dum 5 minutoj, ĝis ĝi tute tute sorbas per la likvaĵo. Metu la panon super malalta varmego kaj moviĝu senĉese ĝis la miksaĵo estas likva. Je ĉi tiu punkto, vi povas aldoni pliajn kolorojn aŭ gustojn, se ili deziras. Mi rekomendas uzi kelkajn gutojn da manĝaĵo kaj 1-1.5 tigoj da gustoj, sed la ĝusta kvanto dependos de via gusto kaj la forto de viaj ekstraktoj. Pli bone komencu kun malpli kaj aldonu pli al la fino, se vi volas pli fortan guston.
4. Dum la siropo de sukero estas bolanta kaj la gelatino malvarmigas, metu la ĉambron de temperaturo de ovo en la pura kaliko de granda standmiksilo kun la batala korinklino. Fojo la siropo de sukero elstaras 245 gradoj, ĝi komencas bati la ovoblankoj. Batu ilin ĝis ili tenas firman pinton, sed ne superbatas aŭ ili estos mallaboreblaj. Se la ovoj estas pretaj antaŭ ol la sukero siropo atingas la ĝustan temperaturon, ĉesu la miksaĵo ĝis la sukero siropo pretas.
5. Prenu la gelatinan miksaĵon en la sukeron siropo.
Ĉi tiu miksaĵo nun devas esti verŝita en la orajn blankulojn. Se via kaserolo havas sputon, vi povas verŝi ĝin el la kaserolo, sed se ĝi ne rekomendas verŝi la siropo en grandan mezuran tason aŭ kruĉon por ke ĝi estas pli facile verŝi. La siropo de sukero estas tre varma kaj ĝi povas kaŭzi dolorajn brulvundojn, se ĝi hazarde verŝas aŭ disŝutas. Kun la miksaĵo kuranta malalte, zorge zorgu la varman siropo en maldikan riveron en la orajn blankulojn. Iam la tuta siropo de sukero estas verŝita, turnu la miksaĵon al meza-alta. Daŭrigu bati la marshmallow en la miksaĵo ĝis ĝi estas sufiĉe dika por teni ĝian formon kaj estas tute opaka. Depende de via miksaĵo, tio daŭros ĉirkaŭ 5-10 minutojn.
6. Verŝu la marshmallow-miksaĵon en la preta pano kaj mildigi la supran platon kun kompensa spatulo. Lasu la marshmallow sidi ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj horoj aŭ dum la tuta nokto por kompletigi la marĉon.
7. Post kiam la marĉambulo starigis, polvo de via laborejo kun sindona mantelo de la sukero / amelo, kiun vi uzis por prepari la panon. Levu la marshmallow el la kano kun la folio kiel ansoj, kaj flipu ĝin al la preta surfaco. Senŝeligu la folion de la supro de la marĉalo kaj polu la supron de la frandaĵo kun pli sukero / amelo.
8. Spray grandan tranĉilon de la chef kun nepra kuirila spray. Tranĉi la marshmallow-blokon en malgrandajn 1-kvadratojn, aŭ kiom ajn grandvalorajn marshmallows vi deziras. Vi ankaŭ povas uzi akrajn metalajn kuketajn tranĉilojn por tranĉi malsamajn formojn ekstere de la marshmallow. Dragi la tranĉitajn randojn de la marĉoj en la sukero / amelo, por ke ili Ne estas glueca.
Viaj marshmallows nun pretas manĝi! Ili plej bone baldaŭ post kiam ili estas faritaj, sed se via medio ne estas tro humida, vi povas stoki ilin ĝis semajno en malseka ujo ĉe ĉambra temperaturo. Vi eble bezonos malfrugi la flankon en sukero / amelo denove se ili tro tro pezas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 18 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |