Uzu ĉi tiun ricotta fromaĝon kaj spinakon plenigante freŝajn raviolojn, tortelinojn kaj aliajn plenajn tipojn de freŝa pasto.
Se vi ŝatas la fumantan guston de lardo, provu la spinacon kaj prosciuton aŭ pancetta plenigante variadon. Ĉu spinaco ne estas via afero? Svisa ĉaro aŭ kalelo povas esti uzata anstataŭ la spinaco.
Kion Vi Deziros
- 10 onzas spinaco (purigita kaj eltondita)
- 1 granda ovo
- 1 taso de rikotta fromaĝo (prefere freŝa, drenita dum kelkaj minutoj en fajna tondilo)
- 1 taso Parmesana fromaĝo (ĵus kradrita)
- Salo (gustumi)
- Nigra pipro (freŝa tero, gusto)
- 1/2 cucharadita nukso (freŝe kradrita)
Kiel fari ĝin
- Prenu la spinakon en grandan kukon de bolanta salta akvo por blankigi ĝin. Forigu ĝin 30 sekundojn poste. Drenu, malvarmeta, kaj tranĉi fajne.
- En meza bovlo, kombinas la spinacon kun la ovo, ricotta fromaĝo, Parmesana fromaĝo, pipro kaj nukmo . Gustu kaj adaptu vesperojn se necese.
- Uzu por plenigi la paston tuj aŭ fridigi ĝis 1 tago antaŭ ol uzi ĝin.
Spinaco kaj Prosciutto aŭ Pancetta Pleniganta Variadon
Ĉi tio ankaŭ estas bone farita per svisa ĉaro aŭ kalejo anstataŭ spinaco.
Sendu la ricotta fromaĝon.
- Post blanĉado kaj frapado de la spinaco, varmego 2 kuleroj de butero aŭ oleo de oleo en granda skileto kun 1 cucharadita pikita ajlo .
- Kiam la ajloj mildiĝas, movu la spinacon. Sezonu per salo kaj pipro, tiam malvarmu kaj movu 1 oran grandecon, 1 tason, ĵus kradritan Parmesanon, kaj 1/2 kuleron da ĵus kradrita nukmo.
- Stiriĝu en 2 kuleroj pikita pikita aŭ pancetta, kiu estis kuirita kune kun la ajlo. Alĝustigu la sezonojn se necese. Lasu malvarmeta kaj uzu por plenigi paston aŭ refrigerar dum ĝis 1 tago.
Fonto: "Kiel kuiri ĉion" de Mark Bittman (Macmillan)
Pli Freŝaj Pasta Listo
- Ricevo Tortellini Svisa Chard-Ricotta: Ĉi tiu facila recepto estas farita kun nur kvin ingrediencoj pli salo. Nur memoru, kiam vi plenigas freŝan pastaĵon por ne meti tro multe pro timo, ke ĝi eksplodos en la bolanta akvo kaj vi perdos ĉion, kio delikatan plenigon.
- Cappelletti Kokido Pleniga Recepto : Ĉi tiuj "malgrandaj ĉapeloj" estas plenigitaj per pasto de kokido, ricotta kaj parmesana fromaĝo kaj citrono.
- Rekvo de Ravioli Squash kaj Pear : Ĉi tiu nekutima kompletigo kombinas la terkajn kaj dolĉajn gustojn de butternut-kukurbo kaj piroj, kiuj estas plenigitaj ene de freŝaj pastaĵoj. Butero-kaj-herba saŭco vestas la raviolojn, kiuj estas finitaj per aspergo de pecoj kaj kradrita fromaĝo.
- Kukurbo Pleniga Recepto : En ĉi tiu pola versio de ravioloj konata kiel pierogi, kukurbo-miksaĵo plenigas molajn pastojn. Ili povas esti sovaĝaj, kiam ili estas servitaj per blanka vino aŭ saĝaj kremo-saŭco kaj tostita pecan-garnizon, aŭ dolĉaĵon kiam ili frapas kun sorĉaj sukero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 24 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 22 mg |
| Natrio | 53 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |