Ĉi tiu facila marbordo ĉefa plado estas rapida kaj facila por prepari. Servu ĝin per kukoso kaj Ruĝa Pipro Bean Sapo.
Kion Vi Deziros
- 1 kapeto, pikita
- ½ taso seka blanka vino
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1 kulero da peza kremo
- 12 kuleroj de malvarma butero
- 1/16 cucharadita blanka pipro
- 5 kuleroj de butero
- ¾ lb meza salikoko, rinigita kaj disvastigita
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj de kuleroj
Kiel fari ĝin
- Malvarmigu la kapon, blankan vinon kaj citronan sukon en malgrandan kukon kun malalta meza varmo dum 5-10 minutoj, ĝis la miksaĵo reduktiĝas al ĉirkaŭ 2 kuleroj.
- Aldonu la kremo kaj alportu al iomete sub malvarmeto.
- Kiam la unuaj malmultaj vezikoj leviĝas, turnas la varmegon tre iomete kaj aldonas la 12 kulerojn da butero, unu kuleron unufoje, flustrante konstante. Estu certe permesi unu paton da butero fandi tute antaŭ aldoni la sekvantan.
- Fojo la butero estas plene korpigita, sezonu la beurre blanc-saŭcon kun blanka pipro kaj apartigi.
- En pakaĵejo super alta varmego, fandi 5 kulerojn da butero, kaj tiam saŭdi la salikokon, turnante kelkajn fojojn ĝis kuirita - proksimume 3-4 minutojn.
- Redukti la varmegon al malalta kaj sezono la salikokon kun salo. Zorgeme aldonu la Kognakon (ĝi povas flami) kaj movu ĝisfunde. Kuŝu la varman beurre blanc-saŭcon super la varma salikoko kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1337 |
| Tuta Fat | 109 g |
| Saturita graso | 65 g |
| Senatentigita graso | 33 g |
| Kolesterolo | 608 mg |
| Natrio | 1.624 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 46 g |