Pli da fungoj estas bongustaj kaj ĉi tiu saŭco donos belan impulson al kuŝejoj, kokoj kaj rostitaj. Ĉi tiu recepto alvokas sekajn bulojn, tamen, se vi havas aliron al freŝaj bonaj kvalitoj, tiam uzu ĉi tion kune kun funga buljono por la recepto.
Kion Vi Deziros
- 20 sekigitaj pli da fungoj
- 1 1/2 tasoj / 360 mL varma akvo
- 1/4 taso / 60 ml seka ruĝa vino
- 1 malgranda pezo, fajne pikita
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 kuleroj / 30 mL de Worcestershire saŭco
- 1 cucharadita de salo de maro
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml freŝa timiano
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml freŝa tero nigra pipro
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml polvoritajn fosojn
Kiel fari ĝin
Loko sekigis pli da fungoj en granda bovlo. Verŝu 1 1/2 tasojn / 360 ml de varma akvo super fungoj. Kovri bovon kaj lasu sidi dum 15-20 minutoj. Forigi fungojn de bovlo rezervanta likvaĵon. Patu seka per papaj kukloj kaj apartigi. Strain likva por forigi malpurecojn. Faru ĉi tion dufoje se necese. Ĉi tiu fungo buljono estos la bazo de via saŭco. Rezervi 1 taso / 240 ml de buljono.
Varmega oleo en pano kaj aldonu pikitajn kaptilojn.
Kuiri por 2-3 minutoj kun meza varmego. Aldoni fungojn kaj saŭcon de Worcestershire, vino, salo kaj nigra pipro. Kuiri dum 2 minutoj. Malrapide aldonu 1/4 tason da funga buljono al fungo, donante ĝin tempon por kuiri. Aldonu stangojn kaj timojn al la fino de kuirado. Fojo kuirita kaj saŭco reduktis, forigas de varmego kaj servas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 198 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.753 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 13 g |