Kredu ĝin aŭ ne, ĉi tiu krema crockpot entree recepto estas malalta en graso. La kombinaĵo de kokido kun terpomoj, karotoj kaj cepoj en riĉa saŭco estas delikata iam ajn de la jaro, sed ĝi estas speciale bona en vintro.
Vi povas varii la legomojn en ĉi tiu facila recepto, se vi volas. Aldoni iujn ruĝajn, flavajn, aŭ verdajn sonorilajn paprikojn, aŭ moviĝu en verdaj faboj. Uzu kubajn Yukon-Orajn terpomojn anstataŭ la ruĝaj terpomoj. Uzu brokolon anstataŭ la karotoj, aŭ aldonu kelkajn tranĉitajn kukojn aŭ flavan someran kvazaŭon.
Vi povas forigi la haŭton de ĉi tiu kokido antaŭ kuiri, se vi ŝatus. En tiu kazo, unue ne brulu la kokidon. Nur ŝprucigu la pecojn per salo kaj pipro kaj aldonu al la malrapida kuiristo post kiam ĉiuj legomoj estas en loko. Tio reduktus la grasan enhavon de ĉi tiu recepto ĉirkaŭ ĉirkaŭ 30%.
Servu ĉi tiun facilan recepton kun verda salato ĵetita per tranĉaĵoj de fungoj kaj aguacatoj, ĵetitaj per simpla vinaigreta salato. Aldonu belan glason da blanka vino por delikata manĝo.
Kion Vi Deziros
- 4 funtoj da kokido, tranĉitaj en servado
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 funtoj malgrandaj
- ruĝaj terpomoj , duonaj
- 1 (16-onza) paka bebo karotoj
- 1 cepo, pikita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 14-onza povas malaltigi sodian kokan buljonon
- 1 taso lumo arida kremo
- 3 kuleroj de Dijon-mustardo
- 3 kuleroj de mielo
- 3 kuleroj de faruno
- 1 cucharadita sekigita
- timema folioj
Kiel fari ĝin
Espolvu la kokidon per salo kaj pipro. Varmigu la olivan oleon en granda skaleto super meza varmego kaj brunu la kokidon, haŭtan flankon, ĝis la haŭto estas bruna, foje turnante la pecojn per prenoj.
En 4 ĝis 5 kvartoj malrapida kuirejo , metu la terpomojn, karotojn, cepon kaj ajlo. Supro kun la kokido.
Verŝu la kokan buljonon super ĉio. Kovru la kroĉpoton kaj kuiri malaltan dum 8 ĝis 9 horoj ĝis kokido estas plene kuirita al 165 ° F kaj la legomoj estas molaj.
En malgranda bovlo, movu la lumajn feliĉajn krevojn, mustardon, mielon, farunon, pipron kaj timon ĝis bone miksitan. Stiru la agrablan kreman miksaĵon en la saŭcon en la kraketo kaj turnu la varmegon al alta. Kuiri por 15 ĝis 20 minutoj, movante foje, ĝis la saŭco densiĝas.
Noto: Ne estas 41 gramoj da graso en ĉi tiu recepto. Mi kalkulis la nutradan enhavon uzante NutriBase 7.0, nutra kalkulilo uzita de dietaj.
Por servado, sen kokida haŭto:
650 kalorioj
21.70 gramoj da graso
30% graso
200% DV Vitamino A
30% DV Vitamino C
Kalkulita kun NutriBase 7.0
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 836 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 207 mg |
| Natrio | 635 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 66 g |