La plej malfacila parto de ĉi tiu recepto forigas la fosojn el la ĉerizoj. Uzu ĉerizon, ĉerizon, grandan kudran nadlon, aŭ - se vi havas la tempon - klipo por forigi la fendojn. Sour cherry spoon sweet (ankaŭ vyssino glyko tou Koutaliou -in greka: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, prononcita VEE-see-no ghlee-KOH too koo-tal-YOO) estas unu el la grekaj favoroj, kaj ĝi povas esti servata sole kun vitro da akvo, kun taso de greka kafo aŭ senpremita super greka jogurto aŭ vainila glaciaĵo .
Kion Vi Deziros
- 2 3/4 funtoj ĉerizoj (dolĉa vario, freŝa)
- 7 1/2 tasoj sukero (granulado)
- 7/8 taso da akvo
- 1 cucharadita de suko de citrono
Kiel fari ĝin
- Lavu la ĉerizojn bone.
- Forigi tajojn kaj kavojn zorgeme, konservante ĉerizojn nerompitaj.
- En larĝa poto, kuŝu la ĉerizojn en tavoloj, kovrante ĉiun tavolon kun sukero, ĝis ĉiuj ĉerizoj kaj ĉiuj sukero uziĝis.
- Flanklasu dum 3 horoj.
- Aldonu la akvon al la kaldrono kaj alportu la ĉerizojn kaj la sukeron al boil super alta varmego. Malŝaltu ŝaŭmon dum ĝi leviĝas al la supro kun fendita kulero. Kiam la siropo dikiĝas, aldonu la citronan sukon kaj ebligu boli por aliaj kelkaj sekundoj. Forigi de varmego kaj permesu malvarmigi.
- Kiam plene malvarmigita, metu en malhelaj vitraj kruĉoj por stoki.
- Por servi, metu 2-3 kulerojn de ĉerizoj kaj siropo sur malgranda telero. Servu sole, kun kafo, aŭ kiel supro sur jogurto, vanila glaciaĵo, tartoj, aŭ aliaj desertoj. Dolĉa kulera kulero estas ĉiam servata per glaso da malvarma akvo.
Noto: Se vi intencas fari Vyssinatha (ne-alkohola ĉerizo) kiu uzas la sour cherry siropo, aldonu kroman 4 tasojn da sukero al ĉi tiu recepto por pliigi la kvanton de siropo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 91 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |