Ĉi tiu malrapida rostita kruro estas probable unu el la plej bonaj porkaj rostitajxoj, kiujn vi iam manĝos. La sekreto estas en la malrapida rostado. Memoru meti tondilon sub la rostita por ke vi povu kapti la sukon. Konservu iom da akvo en la pato tiel ke ĝi ne sekiĝos kaj vi povas bati la porkan kruron dum ĝi kuiras.
Kion Vi Deziros
- 1 kruro de porko, proksimume 10 funtoj (4,5 kg)
- 1 taso bruna (240 ml) sukero
- 1/4 taso (60 mL) apple cider vinegar
- 1 kulero (15 mL) seka mustardo
- 1 kulero de kulero (5 mL)
- 2 kuleroj (10 ml) salo
- 1 cucharadita (5 mL) nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Precalenti kradon.
2. Sezoni porko kun salo kaj nigra pipro. Meti porkon rostitan sur rotiso per meza, nerekta varmego kaj kuiri ĉirkaŭ 4 horojn aŭ ĝis la interna temperaturo atingas 150 gradojn F (65 gradojn C).
3. Dume, kombini aliajn ingrediencojn kaj peniko super porka kruro dum la lastaj 30 ĝis 45 minutoj da kuirado por formi ŝelon. Fojo interna temperaturo ĉe la plej dika parto de porko rostita atingas 165 gradojn, la rostita fariĝas.
4. Forigi de rotiso, metu sur pladon kaj malfrue tendi kun aluminio-folio. Lasu rostan ripozon dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1153 |
| Tuta Fat | 61 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 394 mg |
| Natrio | 753 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 123 g |