Trovu pli pri la gustoj de Orienta Eŭropo
La kuirejo de Orienta Eŭropo estas miksaĵo de belaj kamparanaj pladoj, ĝemantaj kalikoj de vaporŝipoj, sauerkraŭboj, plumbundantaj la aeron, bizan supo, batante koloron, kun elegantaj gourmetaj proponoj, kiel grandvaloraj pomoj kaj fantazio.
En ambaŭ komfortaj manĝaĵoj kaj pli kompleksaj teleroj, la ingrediencoj estas ĉiam simplaj. Ĝi estas la preparado kaj saŭcoj, kiuj apartigas ilin.
La Influo de Geografio
Orienta eŭropa kuirarto estis forĝita de la naturaj rimedoj de la regiono, kiuj troviĝas en multaj receptoj.
Fiŝoj kaj mariskoj estas abundaj de la Balta ĝis la Nigra Maro. La unika gusto de la denaska juniparbo pruntedonas sin al fumado de ĉemizoj kaj kolbasoj . Kaj abunda kremo kaj krema fromaĝo estas la naturaj subproduktoj de prospera lakta industrio.
Fungoj abundas en multaj arbaroj, kiuj ankaŭ estas hejme al sovaĝa ludo, kiu troviĝas en pladoj kiel ĉasisto kaj ĉasisto .
Fruktodaj kamparaj teroj produktas grajnojn por krei la mirindajn variojn de pano , kudriloj kaj vazoj, kaj servi kiel nutraĵo por la porkoj, anasoj kaj ŝafidoj, kiuj finas en tantas receptoj.
Kaj la ŝajne iamaj ĉeestantaj hejmĝardenoj donas rikoltojn de terpomoj, kukumoj, kohlraboj , dolĉaj kaj varmaj paprikoj kaj dolo.
La Influo de Multaj Kulturoj
Ekzistas tia kruciĝo de regionaj influoj, foje malfacile diri, kiun plado originis en tiu lando. Certe, ekzistas multaj variadoj pri temo, kiel en la kazo de plenigita brasiko kaj kuketoj de kołaczki , ankaŭ literumitaj kolaĉaj, kolaĉaj kaj multaj aliaj manieroj.
Por esti pli interesa, la geedzecoj de la nobelaro antaŭ jarcentoj alportis la gustojn de italaj, francaj, turka, rusa, juda kaj germana nutraĵoj miksi kun tiuj de orienta Eŭropo. La rezulto estas belega kulinara kuiraĵo.
Reĝino Bona Sforza Metas Ŝian Stampon sur Pola Manĝaĵo
Vegetaloj, aparte de brasiko kaj radikoj, estis preskaŭ nekonataj en Pollando ĝis 1518 kiam Reĝino Bona Sforza, itala princino, kiu geedziĝis kun la vidvola pola reĝo Sigismundo I (Zygmunt), ankaŭ nomata Sigismundo la Malnova, kaj enkondukis ilin al sia nova patrujo.
Multaj polaj vortoj por legomoj, fakte, estas prenitaj rekte el italo - kalafiory (florbrasiko), pomidory (tomatoj) kaj sałata (laktuko), ekzemple. Ĝis nun, soup verdoj estas konataj kiel włoszczyzna aŭ "italaj materialoj", włoski estante la pola vorto por "italo".
Gastama Kuirarto
Por multaj homoj, manĝaĵo estas nur nutraĵo. Por orientaj eŭropanoj, ĝi estas kaŭzo de festo, por dividado, por honori malnovajn tradiciojn.
Ĉiam estas loko por gasto ĉe orienta eŭropa tablo. La homoj estas tiel bonvenaj kiel la manĝaĵo.
Orienta Eŭropa Domo Benante
Ĝi estas tradicia en Orienta Eŭropo (kaj verŝajne la mondo) preni donacon de pano, salo kaj vino al nova hejmo aŭ saluti gastojn ĉe propra pordo de ĉi tiu maniero. Ĝi estas ankaŭ tradicia por la gepatroj de ĵus edziĝintaj paroj saluti ilin ĉe sia nova hejmo kun ĉi tiu donaco.
La pano en ĉi tiu simbola donaco signifas la deziron, ke la familio neniam devas scii malsaton. La salo simbolas la deziron, ke iliaj vivoj ĉiam havu guston kaj memorigon, ke la vivo malfacile povas esti malfacila, kaj ili devas lerni alfronti la luktojn de la vivo. La vino simbolis la espero de la gepatroj, ke la paro neniam scius soifon kaj ĝuos vivon de bona sano kaj ĝojo en la kompanio de multaj bonaj amikoj.
Orientaj eŭropaj receptoj sur ĉi tiu retejo
La "pinĉaĵo de ĉi tiu kaj piksaĵo de tio" estis elprenita el ĉi tiuj receptoj kaj vi lasas kun precizaj, paŝo post paŝo, facile-sekvi instrukciojn. Akiru la varmajn batalojn denove kun manĝaĵo, kiu gustumas kiel grandma.