Tradicia rusa aperitivo (Zakuski) Receptoj

Zakuski (закуски) estas la pluralo de la rusa vorto por " apetizers " kaj zakuska (закуска) estas la unuopa formo.

Zakuski malkaŝe tradukas kiel "malmultaj pordetoj" kaj ili intencas mildigi la efikojn de la vikka vodko aŭ aliaj fortaj potoj, kiujn ili servas. Zakuski-disvastiĝo prezentas bufetan stilon sur tablo konata kiel zakusochnyi stol kaj estas nemalhavebla antaŭ formala manĝo aŭ ferioj.

Malsupre estas la plej oftaj kategorioj de zakuski. Ili povas prezenti kelkajn simplajn artikolojn, kiel herringo, fromaĝo, kaj pano, aŭ pli ellaboritaj teleroj, kiuj havas numeron 20 aŭ pli.

Iuj rusoj konsideras supo kiel parto de la zakuski disvastiĝo, precipe nun ke malrapidaj kuirejoj estas popularaj tutmonde kaj povas teni la supo varme sur la servado.

• 01an de 07

  Salatoj kaj Legomoj Multaj Vojoj

  Salatoj estas nemalhavebla parto de la zakuski-tablo kaj povas inkluzivi simplan vinaigretan salaton (bito), kukaj kukumoj, betoj, tomatoj, cepoj kaj brasiko, plenigitaj ovoj, fromaĝoj kaj pano. Pli ellaboritaj oferoj povus inkluzivi ĉi tiujn:

  • Recepto de Olivier Salad (oливье - Oliv'ye )
  • Herringo Sub Fur Coat Recepto ( Cельдь под шубой - Sel'd 'Pod Shuboy )
  • Recepto de Salmo-Potato Salad (Лосось'-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
  • Krabano kaj Maizo Salata Recepto ( Karo kaj Kuirejo - Krab i Kukuruzy Salato )
  • Reklamita Fungoj de Fungoj ( Virinoj - Marinovannymi Gribami )
  • Recepto de Kavia Legomoj (икра - Ikra )
  • Bakitaj Fungoj en Sour Cream Saŭco Recepto (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )

• 02 de 07

  Karikterio

  Zakuski disvastigas inkluzivas abrumadora vario de karnoj, malvarmaĵoj, baconoj, hamoj, kokido, lingvo kaj aliaj.

  • Karno en Aspra Recepto ( xолодец - Kholodets ):
  • Ukraina Saŭza Recepto (kолбаса - Kubasa aŭ Sardelki)
  • Recepto de Kebabs (шашлык - Shashlik)

• 03an de 07

  Prenita kaj Kuracita Fiŝo

  Neniu rusa aperitiga disvastiĝo estus kompleta sen kaviaro, herringo, lumo, fritita fandaĵo kun cepo kaj citrono, ŝelo kaj kvadrato. Multaj rusaj receptoj estas similaj al polaj kaj ukrainaj receptoj.

  • Kaviaro (икра - Ikra )
  • Reciplata Herring Rollmops Recepto (маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
  • Reklamita Ŝipeto- Reto (m аринованные srimp - Mаринованные Srimp )
  • Fumitaj Fiŝaj Receptoj (копченая рыба - Kopchenaya ryba)

• 04 de 07

  Dumplings, Pancakes kaj Savory Pies

  Rusoj okazigas multe da faruno en multaj formoj - dumplings, sovaĝaj strudeloj, pancakes kaj pli.

  • Reklamado de karno de kloĉoj (пельмени - Pelmeni )
  • Pasty / Knish Recipe (пирожки - Pirozhki)
  • Recepto de Pampushki (пампушки)
  • Recepto de Brasiko-Pieto (кулебяка - Kulebyaka)
  • Buckwheat Pancakes Recipe (блины - Blini )
  • Recepto de Blini de Chicken-Mushroom (курица и грибами блины - Kuritsa i Gribami Bliny )
  • Ricevo de Lentil-Mushroom Savory Pie (чечевицы и грибной пирог - C hechevitsy i G ribnoy P irog )

• 05 de 07

  Supoj - Supy

  Supo fieregas lokon en Rusujo kaj nun ke malrapidaj kuirejoj estas oftaj, ili povas esti varmaj kaj ofte aperas en zakuski-disvastiĝo. Ekzistas miloj da varioj en unu tipo de supo, sed ĉi tiuj estas tre tipaj.

• 06 de 07

  Panoj

  La rusoj ne vivas nur per pano, terpomoj kaj vodko, sed se ili povus moviĝi, ili povus. Sekalo, pumpernikelo, nigra kaj semita panoj tenas sway.

  • Recepto de pano de rusa Sourdough Rye ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
  • Rusa Rekona Pano-Pano ( кулич - Kulich)
  • Rusa Referenco Rusa / Kartvela Acharuli Khachapuri ( Hakita Hakisto)

  
  

• 07 de 07

  Vodka kaj Aliaj Potraboj

  La tuta celo de zakuski estas malpliigi la efikojn de potencaj trinkaĵoj kiel vodko kaj ĉampano. Iuj preferas iri la ne-alkoholitan itineron kun teo, kafo, ne-alkohola pano-trinkaĵo, nomata kvas, fruktokompotoj, sukoj kaj kefiroj.

  • Vodko - Vojo - Vodka
  • Kvas - Ŝtono - Kvas
  • Varma Honey-Spice Drink - сбитень - Sbiten
  • Spiced Tea - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
  • Komponaĵo - Kompletaĵo - Kompot
  • Kefir - Kiavio - Kefiro