Sbiten estas tradicia vigla mielo-bazita trinka popularaĵo en Rusujo, kiu estis ĉirkaŭ la 12-a jarcento. Ĝi estis servata de kupraj samovaroj fare de la sbitenshĉik aŭ sbiten-fabrikistoj, kiuj frapis ĝin sur strataj anguloj kaj vendis ĝin al la fervora kaj frost-mordita publiko. Sbiten ekfalis pro la alveno de teo kaj kafo en la 19-a jarcento, sed renovigita intereso en ĉi tiu malnova tempo trinkaĵo okazas nun.
Kiel mead kaj medovukha (pli malmultekosta, pli rapida versio de mead), sbiten estas mielo-bazita trinkaĵo farita kun mielo, akvo, spicoj, kaj miksaĵo. Ĝi povas esti alkohola aldonante vinon aŭ ne alkoholulon. La ŝlosilo estas bonkvalita mielo kaj spicoj. Kiel vi povus atendi, la kialoj de ĉi tiuj ingrediencoj dependas de la familio faranta la trinkaĵon.
La vorto sbiten estas de la rusa verbo sbit , kio signifas bati kaj raporti al la herboj kaj spicoj, kiuj estas batitaj en pistujon. Iuj aldonas ruĝan vinon aŭ vodkon aŭ brandon al la bazaj ingrediencoj por fari ĉi tiun potencan trinkeblaĵon. Estas multaj receptoj por sbiteno. La proporcio en ĉi tiu recepto estas pli alta ol la mielo, dum vi trovos tiom multe da 2 tasoj da mielo en aliaj receptoj kaj nur 2 kuleroj da karno.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso da mielo
- 1 kulero
- Tutaj kantoj
- 3 cinamo-bastonoj, fenditaj en pluraj pecoj
- 1 cucharadita de zingibro
- 16 onzas
- Maŭrino
- 10 1/4 tasoj da akvo (aŭ ruĝa vino)
- 1/4 cucharadita de nukso
- 1 menta folio (laŭvola)
- 2 sekigitaj chiles (laŭvolaj)
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo, kombini mielon, trunkon, cinamo, zingibro, nigra haŭto, akvo aŭ vino, nukso, mento-folio, se uzado, kaj chilipoj, se uzado. Malrapide alportu ĉi tion al herbo super meza varmego, moviĝante ofte ĝis mielo kaj mordado tute dissolvas. Forigi de varmego.
- Lasu la sombron veni al la temperaturo de la ĉambro. Strenu la likvaĵon per kroĉeklo, premante la solidojn, kaj translokiĝi al malseka ujo aŭ botelo. 750 ml-botelo devas akomodi ĉi tiun kvanton da sobreno. Refrigerate kaj reheat dum servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 85 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 66 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |