La bela koloro de Rogan Josh venas de la kashmiroj, sekaj ruĝaj ĉilioj uzataj por prepari ĝin. Kiam vi legas la recepton, ŝajnas, ke vi finiĝos per fajra telero, sed ne timu, ke ĉi tiuj knabinoj havas pli da ŝelo ol mordi!
Estas versioj kaj versioj de Rogan Josh , kaj ĉi tiu estas mia, provita kaj provita plurajn fojojn al granda sukceso. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1 kg ŝafido kovrita
- 1/2 taso de jogurto
- 2 golfetoj
- 8-10 trunkoj
- 1 kusenaj paprikornoj
- 2 "peco de
- cinamo
- 5-6 kartomomajxoj
- 2 kusenaj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1/4 korpon
- kurkuma pulvoro
- 2 kusenoj
- 3-4 Kashmiroj sekigas ruĝajn chiliojn krute
- 2 tbsps ajlo bati
- 2 tbsps de zingibro
- 4 tbsps vegetala / canola / sunfloro
- Kuiri oleo
- 2 meznivelaj cepoj pikitaj fajnaj
- 2 tasoj de bovaĵo / ŝafido
- 1 pokalo da akvo
- salo al gusto
- 5 kusenaj ununura kremo
- Korandro lasas garni
Kiel fari ĝin
- En bovlo, miksi la ŝafidon kaj yogurton kaj restu flanken. Ĉi tio donos la ŝafidon.
- Varmigu la oleo en profunda paniko kaj aldonu la tutan aromajxon (cinamo, kartomomo, kaverno, foliaro, piprofornoj). Fritu, ĝis ili iomete pli malhelaj koloriĝu.
- Nun aldonu la cepojn kaj fritu, ĝis ili turnu la oran lumon.
- Aldonu la zingibro kaj ajlo pastoj kaj friti dum minuto.
- Aldonu la pulvitajn spicojn (koriandro, kumino, kurkumo, Kashmiri frosto kaj garam masala ) kaj friti ĝis la oleo apartigas de la masala.
- Aldonu la karnon kaj jogurton miksi al la masala kaj friti bone.
- Aldoni la bovojn , akvon kaj salo al gusto. Kuiri ĝis la pezo reduktas. Stir ofte. La gravito devus esti dika kiam farita.
- Prenu la kremo ĝis glata kaj movu ĝin en la kurion por miksi bone.
- Garni kun korandro folioj kaj servi per ebena kuirita rizo aŭ pulao kaj vegetala flanko plado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1039 |
| Tuta Fat | 64 g |
| Saturita graso | 28 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 305 mg |
| Natrio | 538 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 85 g |