Ĉi tiu kokina kokido estas kuirita en la malrapida kuirejo. Senkulpaj kokaj mamoj, tranĉitaj fungoj, kaj ajloj faras ĉi tiun pladon mirindan, rustikan kombinaĵon. Servu ĉi tiun kokidon kaj tomatan saŭcon super varmaj kuiritaj spagetoj aŭ alia simila pasto.
Senkulpaj kokaj femuroj estas bonega elekto por ĉi tiu recepto, ĉar ili estas pli sabrosaj kaj restas humidaj kaj suferaj en la malrapida kuirejo. Kombino de kokaj mamoj kaj kokaj femuroj estus bonega ankaŭ.
Kulpita malalta, la kondensado devas aldoni ekstran humidon al la plado, sed se vi kuiras la teleron en alta fikso aŭ se via malrapida kuirejo tendencas kuiri rapide, kontrolu kaj aldonu pli da kokido aŭ akvon, kiel bezonas.
La oregano kaj basilo estas aldonitaj ĉirkaŭ duono tra la kuirado por eviti amarecon. Se la saŭco estas iom maldolĉa, aldonu kuleron aŭ pli da griza aŭ bruna sukero aŭ por gustumi. Bonvolu lasi vinon kaj uzi pli da akvo aŭ stoko.
Kion Vi Deziros
- 1 meza cepo (maldika tranĉaĵoj)
- 1 1/2 funtoj senhaŭtaj, senkultaj kokaj mamaj duonoj (aŭ senkablaj
- kokoj femuroj )
- 2 (6 oz) tedaĵoj
- tomato bati
- 8 onzas fungoj (tranĉaĵoj)
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 golfeto
- 1/4 taso seka blanka vino (aŭ ruĝa vino)
- 1/4 taso da akvo (aŭ
- kukaĵo de kokido )
- 1/2 cucharadita sekigita ornamaĵo
- 1/2 cucharadita sekigita basil
Kiel fari ĝin
- Metu la tranĉitan cepon en la malsuperan kuketon; Supro kun la kokaj mamoj aŭ femuroj.
- En bovlo, kombini la tomatonon, fungojn, salo, pipro, ajlo, golfeto, vino, kaj akvo aŭ stoko; movu ĝisfunde miksi. Diskonigi la saŭcon miksaĵon super la kokido.
- Kovri kaj kuiri dum malalta 5 ĝis 7 horoj aŭ ĉirkaŭ 3 horojn altaj. Ĉirkaŭ duonvoje tra la kuirila tempo, aldonu la orelon kaj kalkolon.
- Gustu la saŭcon kaj adaptu vesperiĝojn.
- Servu kiel saŭco por varma kuirita spageto aŭ simila pasto.
Variadoj
- Aldoni 1/2 cucharadita de disbatitaj ruĝaj paprikoj al la saŭga miksaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 565 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 142 mg |
| Natrio | 344 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 53 g |