La plej multaj hindaj teleroj, kiuj inkluzivas gravion, havas iujn ingrediencojn komune, kiel ajloj kaj zingibaj pastoj, koriandro kaj kumino kaj kuirilaro - kaj estas faritaj el masalo, miksaĵo de ĉi tiuj spicoj miksitaj en baton. Do prepari kaj stoki gravion, kiam vi havas iom da senpaga tempo, estas bonega ideo kaj faras vespermanĝon ĉe ĉina semajno, kiam vi pretas kuiri, ĉio, kion vi devas fari, aldonu la karnon aŭ legomon al la gravito kaj kuiri tra.
Ĉi tiu masala baza estas la necesa miksaĵo por multaj indianaj pladoj, inkluzive kokidon tikka masala, same kiel kokan kurion kaj metiŝtonan kurion , por nomi kelkajn. Ĉi tiu recepto faras sufiĉe gravan por unu sola plado, sed bonvolu duobligi kaj kungelar por pli posta uzo. Vi ankaŭ povas fari pli maldikan grajnon uzante maldikajn tranĉitajn cepojn kaj tomatojn (anstataŭ muelanta ilin en baton).
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj cepoj (tranĉitaj en kvaraj)
- 2 meza tomato (tranĉita en kvaraj)
- 3 kotoj de vegetalo (aŭ oleo de canola aŭ sunfloro)
- 2 kusenaj ajloj batas
- 1 kuko de zingibro
- 2 kusenaj koriandro
- 1 kuseno kun kumina pulvoro
- 1 kuseno ruĝa chili-pulvoro (reduktu kvanton, se vi volas malpli varmegon)
- 1/2 kuseneto
- kurkuma pulvoro
Kiel fari ĝin
- Muelu la cepo kaj la tomato kune en manĝaĵa procesoro ĝis vi ricevos glatajn batojn. Aldonu akvon se ĝi estas tro dika kaj ne prilaboranta bone, sed provu ne aldoni tro multe da akvo dum muelanta.
- Varmigi la kuiran oleo en meznivera, peza fundo super meza varmego. Aldonu la paston, kiun vi ĵus preparis. Fry dum 5 minutoj.
- Aldonu la ajlo kaj la zingibaj pastoj kaj friti dum 2 minutoj pli. Aldoni la pulvitajn spicojn kaj fritojn ĝis la oleo komencas disigi de la masala.
- Malŝaltu la varmegon kaj permesu ke la pasto malvarmigu tute (se vi ne uzas ĝin tuj). Enmetu en ujon kun mallarĝa kovrilo, etikedo-ujo kun dato kaj kungelado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 22 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 17 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |