Lebkuchenherzen, aŭ zingibraj koroj, estas popularaj en germanaj subĉielaj merkatoj kiel kristnaskatoj, Oktoberfest, Kirmes aŭ Schutzenfest. Ili kutime pendas de rubandoj kaj faras kuraĝajn paroladojn en la centro. Tradicie ili estas donataj al amikoj, amikoj aŭ via familio por esprimi viajn sentojn.
Kiam vi bakos ilin hejme kaj ornamas ilin, vi povas diri ĝuste kion vi ŝatas.
Ĉi tiuj kuketoj daŭros dum monatoj en stano aŭ bone envolvitaj kaj stokitaj ĉe ĉambra temperaturo.
Kion Vi Deziros
- 7 kuleroj de butero
- 3/4 taso mielo
- 5/8 taso sukero
- 2 1/2 kuleroj de kakao
- 1 kulero de miksaĵo de gingerbread spice
- 5 tasoj da faruno
- 1 1/2 cucharadita unuopaĵo aŭ duobla-aganta bakanta pulvoro
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 ovo
Kiel fari ĝin
Faru la Doughon
- Alporti la buteron, mielon, sukeron, kakaan pulvoro kaj gingerbread-spico miksas al boŭlo en meza grandeco.
- Boil dum kelkaj minutoj ĝis la sukero solvas, tiam forigu el varmego kaj malvarmeta iomete.
- Svingu la farunon kun la bakanta pulvoro kaj salo en bovlon.
- Faru deprimon en la bovlo kaj aldonu la ovon, tiam verŝu la mielan miksaĵon super la faruno kaj miksi sin per malalta rapideco ĝis oni povas formi pilkon da pasto.
- La bulo de pasto ankoraŭ povus esti vagita sed formos glatajn pastojn, kiel ĝi malvarmigas, do ne aldonu kroman farunon.
- Envolvu la bulo de pasto en plasto kaj metu en sekuran lokon ĉe ĉambra temperaturo dum 4 ĝis 48 horoj. (Ĉi tiu pasto restu dum la tuta nokto antaŭ bakado por plej bonaj rezultoj).
Baki la Kuketojn
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Liberigu duonon de la pasto al 1/2-cola dikeco sur malpeza floreca tabulo.
- Uzu grandan, korajn kuketajn kuirilarojn aŭ vian propran ŝablonon por tranĉi grandajn korajn kuketojn.
- Se vi volas pendigi ĉi tiujn korojn de rubando, kreu unu aŭ du truojn ĉirkaŭ 3/4 coloj sub la rando de la kuketo antaŭ ol vi baku ĝin.
- Ripeti kun la resto de kukaj pastoj. Ĉi tiu pasto ne ruliĝas bone, do prizorgu ruliĝi ĝin en la ĝustan grandecon la unuan fojon.
- Metu la kuketojn per karno de kuirilaro pergamino kaj baku 20 ĝis 25 minutojn, aŭ ĝis la kuketoj estas metitaj en la mezo kaj malpeze brunaj ĉe la fundo. Baki la eltonditajn tondilojn por uzi por praktiki ornamado.
- Lasu la kuketojn malvarmeti tute sur la bakita folio. Ili hardos kiam ili malvarmiĝas. Kvankam ili estas manĝeblaj, ĉi tiu pasto estas plej ofte uzata por fari ornamajn kuketojn, kiuj estas pendigitaj sur la muro aŭ ĉirkaŭ la kolo de la ricevanto kaj ofte rabate manĝas ilin.
- Uzu tintita reĝa pikilo por ornami la kuketojn. Vi nur bezonas ĉirkaŭ duonon de la recepto, sed vi volas praktiki ornamadon per viaj bakitaj ĉifonoj, kaj vi eble volas uzi plurajn kolorojn, do fari la tutan grupon.
- Tintu iom da la pikilo en aparta bovlo per normala manĝaĵo. se la pikilo ne estas tute tintita, vi povas krei swirls de pli malpezaj kaj pli malhelaj koloroj kiel vi pipas ĝin.
- Metu la pikilon en ornamilo-sako kun folia beko kunigita por fari la limon. Uzu skriban bekon por la vortoj. Eksciu pli pri kompletigo kaj uzado de kukaj sakoj ĉi tie .
- Ornamu kiel vi ŝatas. Ĝi estas tradicia skribi belajn paroladojn en la centro kaj doni la kuketojn al homoj, kiujn vi ŝatas.
Utilaj frazoj
- "Ich liebe Dich" (Mi amas vin)
- "Ich Mag Dich" (Mi ŝatas vin)
- "Spatzl" (malgranda pasero)
- "Weil i Di mog" (Ĉar mi ŝatas vin --- en Munich-dialekto)
- "Für mein Mädl" (por mia knabino)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (Mi ŝatas vin tre multe)
- "Zum Muttertag" (por la tago de patrino)
- "Drücke mich" (brakumo de mi)
- "Markus + Claudia" (aŭ Mike + Jen, ktp)
- "Meiner Kuschelmaus" (mia snuggle-muso)
- "Ne. 1 Lehrer" (nombro 1 majstro)
- "# 1 Mutti" (nombro 1 patrino)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 877 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 141 mg |
| Natrio | 807 mg |
| Karbonhidratoj | 144 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 7 g |