Lebkuchen Receptoj de Malsamaj Regionoj
La historio de lebkuchen , aŭ zingibro, revenas al la antikva Egiptio. La unua ripeto de ĉi tiuj kukoj petis sindonan kvanton da mielo, konsiderante donacon de la dioj en antaŭ-kristanaj tempoj. Germanaj monaĥoj en la 13-a jarcento bakis similajn mieltukojn por akompani la fortan bieron servitan en monaĥejoj dum Lent, fiksante la fundamentojn por moderna zingibro. Tiuj fruaj lebkuchen-receptoj inkludis diversajn spicojn, kiel ekzemple kartomomo, cinamo, nukso, anizo, trunkoj, kaj kompreneble, zingibro. Spicoj kostis multe da mono en mezepoka Eŭropo, do receptoj kiuj uzis ilin liberale provizis subtilajn rimedojn por montri riĉecon. Lebkuchen ordonis tian respekton en Nuremberg ke ĝi staris por monero.
01an de 04
Lebkuchen Kora ReceptoTom Hoenig / Getty Images Lebkuchenherzen aŭ gingerbread koroj estas komuna vido ĉe la malfermaj aeraj merkatoj, kiuj funkcias tra Germanio dum ferioj kiel Kristnasko, Oktoberfesto kaj Kirmes. Ili kutime pendas de rubandoj per dolĉaj paroloj skribitaj en frostado ĉe la centro. Vi donas al ili amikojn aŭ amantojn aŭ vian familion por esprimi viajn sentojn. Kiam vi bakos ilin hejme kaj ornamas ilin, vi povas diri ĝuste kion vi ŝatas.
02 de 04
Recepto de Nürnberger Soft LebkuchenFelbert + Eickenberg / STOCK4B / Getty Images La recepto de Nürnberger lebkuchen estis ĉirkaŭ la 14-a jarcento kiam Nürnberg estis riĉa urbo kun bonaj komercaj asocioj. Vi povas fari tradician stilon Nürnberger lebkuchen en via hejmo sen specialaj germanaj ingrediencoj. Finu ĉi tiujn molajn, pikajn kuketojn kun likvoro aŭ ronklozo. Ili daŭras kelkajn semajnojn en malhela ujo sur la vendotablo, do faru duoblan grupon por teni mane, kiam kiam gastoj falos dum la festa sezono. Ili ankaŭ frostigas bone por etendita stokado.
03 de 04
Recepto de Gingerbread HouseEmely / Cultura / Getty Images La Fratoj Grimm meritas krediton por la populareco de zingibraj domoj, aŭ eble frua gingerbread-house-konstruaj klopodoj inspiris la aranĝon por sia klasika fabelo, Hansel kaj Gretel. De ajna maniero, ĉi tiu tradicio navideña diskonigis por Eŭropo kaj poste al la Nova Mondo. Ĉi tiu recepto produktas malmolajn kuketojn taŭgajn por lebkuchenhaus- konstruo.
04 de 04
Basler Läckerli, aŭ svisa Lebkuchen ReceptoBasler Laeckerli - Svisa Germana Kristnaskaj Kuketoj. J.McGavin Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), 300-jara kuketo kun sekreta recepto, estigita en Basilea, Svislando. Seka, kruta, kaj plenigita per nuksoj kaj oranĝkoloraj aŭ kandrita oranĝkolora, ĉi tiu kuketo daŭrigas dum semajnoj. Se vi ne povas teni realan Basler-läckerli de eŭropa fonto, ĉi tiu recepto produktas simile delikatan kuketon.