Ĉi tiu recepto por kuketoj de ĉeĥa gingerbread aŭ pernik na figurky estas adaptita de Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Ĉeĥaj gingerbread-kuketoj estas popularaj ĉe Kristnasko, kiam ili iĝas parto de vanocni-kukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) aŭ kristnaskaj dolĉaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 2 1/3 ĉiuj-farunaj faruno
- 1 1/4 tasoj sukero
- 2 kuleroj de cinamo
- 2 kuleroj de zingibro
- 1 cucharadita de ĉiu pico
- 1 cucharadita de nukso
- 1/2 kulero
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 2 kuleroj de mielo (varmaj)
- 2 grandaj ovoj (malpeze batitaj)
- 1 kulero de ron
- 1 cucharadita de citrono
- zest
- 1 recepto
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, kombinas farunon, sukeron, spicojn kaj bakuĉaĵon ĝis tute miksita. Aldoni mielon, ovon, ronon kaj zeston kaj formu glatajn pastojn. Envolvu en plasto kaj lasu ripozi almenaŭ 30 minutojn.
- Varma forno al 325 gradoj. Ruli mason 1 / 8- al 1/4-cola de dika inter du pecoj da pergamina papero. Forigi supran pergaman paperon kaj dishaku diversajn formojn, lasante 2 colojn inter kuketoj. Forigi ĉifonojn. Levu pergamajn paperojn per kontraŭaj anguloj kaj loki sur folio. Bake 15-20 minutojn aŭ ĝis luma ora ĉe la randoj. Malvarmu tute sur la kaserolo antaŭ forigado de kablo. Ripeti kun restantaj pastoj kaj masaĵoj.
- Kiam kuketoj estas tute malvarmaj, ornamu kun, se ili deziras. Lasu iĝadon malfacile antaŭ konservado en malhela ujo kun pergamina papero inter la tavoloj.