Ĉi tiu blua blua recepto estas komuna tra orienta Eŭropo. Ĝi komencas kun maldika, ne-fermentita, kupra simila pancako, kiu povas esti farita per diversaj varoj kaj faldas ĉirkaŭ bluaŭta plenigo. Jen pli pri Orientoŭropaj blintoj .
Servu ĉi tiujn blintojn por brunch, matenmanĝo aŭ deserto.
Kion Vi Deziros
- Por la Batter:
- 1 taso de lakto
- 1/4 taso malvarma akvo
- 2 grandaj ovoj
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 piksa salo
- 1 kulero de sukero
- 3 kuleroj de butero fandita
- Por la Plenigo:
- 1/2 taso sukero
- 1/4 cucharadita de cinamo
- 1 1/4 funtoj lavitaj, akvoformaj
- Laŭvola: 1 cucharadita citita citrono zest
- Garni: Kukejo de sukero
Kiel fari ĝin
- En likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro, kombinas lakton, akvon, ovon, farunon, salo kaj sukero. Blendu ĝis bato estas senpaga, ĉirkaŭ 15 sekundoj aŭ pli longa. Aldoni la fanditan buteron kaj miksiĝu dum aliaj 5 minutoj. Refrigerate batejo dum almenaŭ 1 horo.
- Dume, en granda kaserolo, kombinas sukeron, cinamo, citrono (se uzanta), kaj blueberries. Ĵetu kaj metu super meza varmego. Permesu ĝin veni al boil, redukti varmegon kaj malvarmigi 2 minutojn. Forigi de varmego.
- Malpeza mantelo, 8-colo-krapo, aŭ ne-striko, kun kuirila spray. Metu super meza varmego. Verŝu en 1/4 taso batilo kaj ŝvelaĵo ĝis la fundo de la kano estas tute kovrita. Forpuŝu ajnan troon. Kuiri 30 ĝis 45 sekundoj kaj flipu. Kuiri plian 30 sekundojn. Forigi al telero kaj kovri per papero tuko por eviti sekigi. Ripeti kun la resto de la bateo.
- Kiam vi pretas kunveni, uzu kradon koton por meti 1 ĝis 2 kulerojn da beroj (lasu la saŭcon por garni) en la malsupra triono de la pancake. Faldi la fundon supre kaj for de vi por kovri la plenigon. Faldi la du flankojn al la centro. Rulumu de vi la pancakon, finiĝantan per kudro. Ripeti kun ceteraj pancakes kaj plenigo. Se via paniko estas bone akvumita, ĝi ne devas esti tegita per pliaj vegetalaj sprayoj.
- Varmigu la saman panon super meza varmego kaj aldonu buteron por friti ĉiun flankon de la blintoj dum ĉirkaŭ 2 minutoj ĝis kruta. Retiriĝi al servanta loko, garni per bluaŭta saŭco kaj sorĉaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 431 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 214 mg |
| Natrio | 467 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 12 g |