Kial vi eble volas konsideri trempi viajn nuksojn kaj semojn antaŭ manĝi ilin.
Ĉu vi devas trinki nuksojn kaj semojn antaŭ ol vi manĝas ilin? Kial tiom multaj krudaj veganaj receptoj diras, ke ili trempu nuksojn antaŭ uzi ilin? Kio estas la avantaĝoj? Legu por ekscii!
Kuŝante nuksojn kaj semojn
Multaj krudaj manĝaĵoj recitas por trempitaj nuksoj aŭ semoj. Ekzistas pluraj kialoj por akvumi nuksojn, kiuj iras de gusto al pliigita nutra valoro. Kelkfoje estas simple prepari la manĝaĵon por esti sufiĉe mola, ke ĝi miksos pli glate.
Multaj krudaj veganaj receptoj uzas miksitajn nuksojn en manieroj, kiuj ne faras aliajn receptojn, por fari krudajn nuksojn (kiel ĉi tiu malpura vegano de migdala lakto ) aŭ simuli bakitajn varojn, kiel kuketojn kaj kukaĵojn (kiel ekzemple ĉi tiuj krudaj veganaj ĉokolado blatoj kuketoj).
Flugas nuksoj kaj semoj influas la guston?
Eĉ se vi ne estas malpura veganta dieto, unu terura kialo por trempi nuksojn estas, ke multaj nuksoj, speciale najboj kaj migdaloj, havas multe pli bonan guston post kiam ili estas trempitaj kaj malvarmigitaj. Kiel vi vidos, ĉu vi provos ĝin mem, post kiam apenaŭ 20 minutoj la akvofluo estas bruna. Post kelkaj horoj, multe da polvo, restaĵo kaj taninos el la feloj estas liberigitaj en la akvon kaj la nukso eliras kun pli milda kaj pli plaĉa gusto.
Vi rimarkos, ke trempitaj nuksoj ne havas tiujn astringajn, buŝajn gustojn al ili. Ĉi tio estas ĉar, kiam vi tremas nuksojn, la taninos estas malplenigitaj, lasante malantaŭ pli mola kaj pli fora nutraĵo.
La akva akvo de nuksoj kaj semoj ĉiam devas esti forĵetita kaj neniam uzata kiel akvo en recepto.
La avantaĝoj de remojado de nuksoj kaj semoj
Aliaj konataj profitoj de trinki viajn nuksojn kaj semojn inkluzivas pliigitan enziman agadon, pli grandan absorción de la nutraĵoj de la nutraĵoj de la korpo kaj pliigita digestibilidad.
Kiam trempitaj, nuksoj kaj semoj komenciĝos la ŝpruciĝanta procezo, kiu konsideras konsiderinde sian profilon de nutrajxo. Nuksoj devas nur esti trempitaj post kiam ili estas forigitaj de iliaj ŝeloj. Vi rimarkos, ke nuksoj sen haŭtoj, kiel macadamioj, kruĉoj aŭ bukloj de Brazilo ne havas tiom multe da la mortiga akvo-restaĵo, sed ankoraŭ tre rekomendata por facileco miksi kaj por nutraj celoj.
Kiel Akvumi Nuksojn: Rekomendita Kukanta Tempo
Konvinkita, ke vi devas trempi viajn nuksojn kaj semojn? Granda! Nun vi devas scii kiel trempi viajn nuksojn antaŭ ol uzi ilin.
Tremu viajn nuksojn kaj semojn ie ajn de 20 minutoj, ĝis 2 ĝis 3 horoj , eĉ dum la nokto en la fridujo. Ĝenerale, pli malmolaj nuksoj daŭros pli longe por moligi. Se via recepto alvokas trempitajn nuksojn aŭ semojn kaj vi malaltiĝas, provu elpremi en la minimuma 20 minutoj aŭ simple fari bonan laboron perfortigante ilin. Alie, planu antaŭen iom kaj trempu ilin dum la nokto en via fridujo en vitra ujo kun malseka kovrilo.
Rapida konsileto : Kukante nuksojn en plasto ĝenerale ne rekomendas, kiel plasto povas penetri en la akvon kaj en vian manĝon.
Multaj krudaj nutristoj konservos diversajn nuksojn kaj semojn en siaj fridujoj en ĉiuj tempoj por esti oportuna.
Se vi faras ĉi tion, vi volas ŝanĝi la trempan akvon ĉiun du tagon por ke la manĝaĵo ne difektas.