Candied Kakao Nibs

Kakao-niboj estas la rostitaj, pikitaj bitoj de kakao-semoj, kiuj estas la bazo de ĉokolado, kaj ili fariĝis tre populara ingredienco en frandaĵoj kaj desertoj. Ili aldonas grandan krizon kaj fortan ĉokoladon guston al multaj receptoj, sed pro tio ke ili estas nekveligitaj, ili alportas ekvilibron al multaj dolĉaj desertoj. Kakao-niboj troveblas ĉe multaj kukaĵoj kaj frandaĵoj, provizantaj merkatoj, aŭ reta retaj.

En ĉi tiu frandaĵo, kakao-niboj estas miksitaj kun malhele karamelita sukero por produkti krudan, dolĉan traktadon. Rompigu ĝin kaj manĝu ĝin, kiel toffee aŭ botelita, aŭ uzu ĝin por pintaj trufoj, brunaj , kukoj aŭ cupcakes .

Kion Vi Deziros

• 1/2 taso / 3.5 onzas sukero
• 2 kuleroj da akvo
• 1 kulero de siropo de malpeza maizo
• 1 taso / 3.75 onzas de kakao
• 1 kulero de senŝanĝa butero

Kiel fari ĝin

1. Lineu bakujon per folio kaj sprayi la folion per nepika kuirila spray. Kombini la sukeron, akvon, kaj maran siropo en malgrandan kukon. Stiru bone ĝis la sukero estas humida.
2. Metu la panon super meza varmego, kaj daŭre moviĝu dum la sukero solvas. Brulu malsupren la flankojn de la kaserolo kun malseka kukaĵo por forigi ajnajn frakasajn sukkajn kristalojn.
3. Kiam la sukero siropo alvokas boilon, enmetu dolĉa termometro . Kuiri la dolĉaĵon sen moviĝado, ĝis ĝi estas meza tamburkolora koloro - tio devus esti ĉirkaŭ 330 F / 165 C. La sukero siropo estos malluma ora koloro kaj komenciĝos odori kiel karamelo.

1. Forigi la panon el la varmego kaj movu la kakaonojn. Iam ili estas kovritaj per la karamelo, aldonu la buteron kaj movu ĝin ankaŭ. La butero helpos la kakao-nibojn iomete disigi kaj faros miksaĵon pli facile disvastigi.
2. Skrapu la frandaĵo sur la preta bakotuko kaj disvastigu ĝin en maldikan, eĉ tavolon. Permesu ĝin malvarmigi tute ĉe ĉambra temperaturo ĝis malvarmeta kaj malmola.
3. Rompi la frandaĵo en malgrandajn pecojn por manĝi, aŭ tranĉi ĝin por ŝpruci ĝin supre de frandaĵoj aŭ bakitaj varoj. Stoku en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis du semajnoj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	75
Tuta Fat	2 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	4 mg
Natrio	4 mg
Karbonhidratoj	16 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	0 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).