Pesto estas tradicie farita kun freŝa basilo, pino-nuksoj, ajlo, olivoleo kaj parmesano. Kvankam estas fleksebleco en la recepto - vi povas interŝanĝi la basilon por alia freŝa herbo, aŭ uzi najtojn anstataŭ pinoj-nuksoj - ĝi estas la nuksoj kaj fromaĝoj kiuj alportas la plej kaloriojn al la recepto.
En iuj receptoj de pesto, la fromaĝo de Parmesano estas fakte laŭvola; Mi konservis ĝin ĉi tie sed tranĉis la kvanton iom por ankoraŭ doni la tangan guston sen ĉiuj kalorioj. Altvalora Parmesano havos pli intensan guston, permesante al vi uzi malpli ankoraŭ ankoraŭ atingante la samajn delikatajn rezultojn.
Por pli riĉa gusto, plej bone estas tosti la pinajn nuksojn antaŭ ol aldoni al la manĝaĵa procesoro. Kaj por akiri pli konsekvencon de la ajlo, unue metu la ŝtonojn en la manĝaĵa procesoro kaj premas kelkajn fojojn por komenci la frapadon.
Alia maniero por tranĉi la kaloriojn estas uzi aŭ malpli almenaŭ pastaĵon aŭ forigi ĝin tute. Pesto estas bonega pinto por kruta koko aŭ fiŝo, pitoreska aldonaĵo al kvinoa kaj bongusta surprizo kronita sur rostitaj legomoj.
Kion Vi Deziros
- 12 oz. Tutaj tritikaj spagetoj
- 1 granda mantelo de ajlo
- 1 taso de freŝaj folioj de basilo, lavitaj kun tigoj forigitaj
- 1 Tbsp
- pinoj , prefere tostitaj
- 3 Tbsp kalita Parmesana fromaĝo
- 2 Kotoj oleo de olivo
- 1/4 korpon da salo, aŭ por gustumi
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Aldonu la spagueton kaj kuiri 8 ĝis 10 minutojn aŭ ĝis la dento kaj drenu.
- Dume, en manĝaĵa procesoro aŭ likvaĵo, kombinas la ajlo, la albahaca kaj pino-nuksoj kaj procezas ĝis finde pikita. Aldoni la fromaĝon kaj procezon ĝis bone kombinita. Verŝu la oleo malrapide tra la pakaĵeto, rigardante ĝis la dezirata konsistenco atingiĝas. Sezono kun salo.
- Ĵetu la paston kune kun la pesto-saŭco kaj servu tuj.
Por Servado Kalorioj 250
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 214 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 156 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 10 g |