Ŝanĝi Mezurojn kaj Uzanta Alternativojn
Kiam recepto vokas migdalojn, ĝi povas listigi tipon, kiun vi ne havas ĉe la mano kaj eble vi demandas, kiom mezuradoj estas ekvivalentaj. Migdaloj venas senhelpitaj, ŝirmitaj tute, tranĉitaj, pikitaj, tranĉitaj, grundaj, flakitaj, migdalaj faruno, kaj en migdala ekstrakto. Receptoj ankaŭ povas alvoki nekonatajn mezurojn, kiel onzojn aŭ gramojn, kiam vi ne havas skalon oportunan kaj preferus uzi tasojn.
Se vi havas alergion aŭ ĉagrenon pri migdaloj, lernu, kion vi povas anstataŭigi, inkluzive de anstataŭigoj, kiuj ne estas nuksoj.
Almendraj ekvivalentaĵoj
| 1 funtoj senhelpitaj migdaloj | 1 1/2 tasoj tute bretitaj migdaloj |
| 1 funtoj senhelpitaj migdaloj | 6 onzas tutajn ŝirmitajn migdalojn |
| 1 funtilo kovris tutan migdalon | 3 1/3 tasoj migritaj migdaloj |
| 1 funtilo kovris tutan migdalon | 3 1/2 tasoj da plankoj |
| 1 funtilo kovris tutan migdalon | 3 tasoj |
| 1 funtilo kovris tutan migdalon | 4 tasoj kalikigis migdalojn |
| 1 funtilo kovris tutan migdalon | 368 migdalaj kernoj |
| 1 taso tutaj ĉasaj migdaloj | 5 onzas (143 gramoj) |
| 1 taso tutaj ĉasaj migdaloj | 130 migdalaj kernoj |
| 1 taso de tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj | 3 onzas (92 gramoj) |
| 1 funtaj migdaloj tranĉitaj aŭ tranĉitaj | 5 1/3 tasoj |
| 1 pokalo kalikigis migdalojn | 4 onzas (108 gramoj) |
| 1 funtoj migris migdalojn | 4 tasoj |
| 1/4 taso tranĉita migdaloj | 1 onza (30 gramoj) |
| 1/2 taso tranĉis migdalojn | 1.9 onzas (55 gramoj) |
| 1 pokalo da migdaloj | 7/8 taso tutaj plegaj migdaloj |
| 1/4 taso de kamparaj migdaloj | 1 onza (30 gramoj) |
| 1/3 taso de kamparaj migdaloj | 1.4 onoj (40 gramoj) |
| 1/2 taso de kamparaj migdaloj | 2.1 onoj (60 gramoj) |
| 1 pokalo da migdaloj | 4.2 onzas (120 gramoj) |
| 1 Fundaj grundaj migdaloj | 2 2/3 tasoj kovris tutan migdalojn |
| 1 bretita tuta migdalo | 0.1 onoj (1.2 gramoj) |
| 1 1/2 taso blanĉita migdala faruno | 3/4 taso de kompleta faruno |
Vi ne bezonas fari mezuran konvertiĝon se vi anstataŭigas krudajn, blankajn, aŭ tostitajn migdalojn. Vi povas uzi ilin mezuri por mezuro. Tamen, povus esti diferenco en la gusto kaj konsekvenco. Se vi uzas migdalojn en panoj aŭ mufiloj, vi trovos, ke tosti la migdojn unue ne nur ellasas la mirindan guston, sed ankaŭ konservos ilin de enprofundiĝi en la batilon.
Se vi muelatas viajn proprajn migdilojn por grundaj migdaloj, vi eble bezonos kontroli la produktadon, kiun vi ricevas, ĉar ĝi povas varii kun la kvanto da prilaborado.
Anstataŭantoj por migdaloj
Migdaloj ofte uzas por aldoni kruston kaj teksturon kaj guston. La plej bonaj staloj por migdaloj, kiuj estas nuksoj, estas aveloj, brazilaj nuksoj, kruĉoj, kaj senbrilaj pistoj. Estas plej bone anstataŭigi tiujn kun la sama speco de teksturo (kiel tranĉaĵoj por tranĉaĵoj, pikitaj por pikitaj).
Se vi anstataŭas pro nutraĵa alergio, pripensu uzi senŝanĝan kukurbon por sunfloraj semoj, kruta rizo-cerealo, granola (sen nuksoj), aŭ avena. Ĉi tiuj ĉiuj aldonos iom da teksturo aŭ krizo. Se vi volas lasi nuksojn, sed aldonu guston, konsideras sekvinberojn, sekigitajn arberojn aŭ ĉokoladajn blatojn. Vi devos ĝustigi la mezuradojn kaj eble iuj ŝanĝoj en la konsistado de bakitaj varoj kiam vi faras anstataŭon.
Amaretto-likvaĵo povas stari por migdala ekstrakto, sed vi bezonos uzi kvar ĝis ok fojojn tiom por akiri la saman kvanton da migdalaj gustoj. Vanila ekstrakto ofte estas uzata kiel nutraĵa anstataŭaĵo por migdalaj ekstraktoj, sed vi uzus dufoje la mezuron.
Vi povas anstataŭigi aliajn nukajn varojn aŭ kokan farunon por migdala faruno aŭ migdalaj manĝoj.