Tradicia rusa blini (BLEE-nee), unuopaĵo estas maldika , estas farita per feĉo-levita bukatua faruno, kiu donas al ili nutritan guston.
Ili simbolas la sunon kaj stariĝas en Maslenitsa (ankaŭ nomata Butter Week, Pancake Week aŭ Cheesefare Week), printempa festivalo markanta la finon de vintro. Por iuj, ĝi ankaŭ markas la lastan semajnon manĝi laktojn antaŭ ol komenciĝas la fastado de Leĝo.
Hodiaŭ, blini pretas centojn da manieroj - kun blanka faruno nur, greno, dolĉa, sovaĝa, vi nomumas ĝin. Iliaj akompanoj pasis preter la tradicia kaviaro, fumita salmo, pikita pingo, pikitaj ovoj, akra kremo, kaj sipso aŭ du vodko.
Kion Vi Deziros
- 2/3 taso
- faruno (ĉio-celo)
- 1/2 taso da faruno (ruĝa tritiko)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 cucharadita de feĉo (instantánea aŭ rapida-kresko)
- 1 taso de lakto (varma)
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 granda ovo (temperaturo de la ĉambro, apartigita)
- Garni: pafoj de elekto
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, miksi farunon de ĉiuj intencoj, faruno de bukola trinkaĵo, salo kaj feĉo instantánea kaj faru puton en la centro.
- Verŝu lakton, miksante ĝis glata. Kovru kaj lasu leviĝi ĝis duobligita, ĉirkaŭ 1 horo.
- Stir malvarmigis fanditan buteron kaj ovon en la batilon. En aparta bovlo, blanka ovo blanka ĝis rigida sed ne seka. Faldi en bateon. Kovru kaj lasu stari 20 minutojn.
- Varmigu ne streĉan skileton super meza varmego. Ĵetu kvaraj dolloj da pasto en panon sen amaso. Kuiri por proksimume 1 minuto aŭ ĝis bobeloj formas kaj rompas. Turnu vin kaj kuiri por proksimume 30 sekundoj pli. Kovri blini kaj teni varman. Ripeti kun restanta batalanto.
- Servu kun pafoj de elekto: ruĝa aŭ nigra kaviario , fumita salmo aŭ alia fiŝo, pikitajn malmolajn kuiritajn ovojn , pikitajn ruĝajn aŭ blankajn cepojn, sovaĝan kremo aŭ kremon , pikitan dolon kaj citronajn kojnojn.
Kio estas buckwheat faruno?
Kiel vi povus atendi, bokvarmaj faruno estas faruno el ruĝaĵo! La branĉo aŭ akno (ne la malmola ekstera ŝelo) kutime restas sur rezultanta luma bruna vundita faruno, kiu havas nutritan guston kaj estas tre nutra.
Buckwheat ankaŭ estas fendita en groats (kasha) kaj vaporita aŭ kuirita en broĉojn, pudinojn, kaj plenigojn.
Tritiko Alergioj Gardu vin
Konsiderante senpaktan farunon, konsumantoj de bokolaj faruno, kiuj havas tritikon-alergiojn, devas konscii, ke multaj bukaj varoj estis procesitaj en instaladoj, kiuj fabrikas tritikon. En iuj okazoj, la faruno de la polvo estas miksita kun faruno de tritiko kiel kompletigo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 94 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 82 mg |
| Natrio | 156 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |