Braised Ŝafido Hombro Chops

Uzu vian plej ŝatatan sekan ruĝan vinon por gustumi ĉi tiujn komfortajn ŝafidajn ŝultrojn. La kokoj estas brunaj, brakitaj en ruĝa vino kune kun komplementa kombinaĵo de cepoj, romero kaj ajlo.

La longa, malrapida kaj forno strebas certigas molajn, melt-en-via-buŝaj ŝafidoj.

Kion Vi Deziros

• 3 kuleroj
• Oleo de oleo , dividita
• 2 meza cepo, duono, tranĉita al 1/4-cola dikeco
• ŝafidaj ŝultroj , 4 ĝis 6
• 4 trunaj ajloj, pikitaj
• 1 taso seka ruĝa vino, kiel ekzemple
• Cabernet aŭ
• Pinot
• 3 kuleroj de bona kvalito
• Dijon-musdego aŭ simila gourmeta rubardo
• 1 cucharadita de salo
• 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
• 1 kulero da freŝa pomita romero, aŭ ĉirkaŭ 1 kulero da seka rompita romero

Kiel fari ĝin

1. Varmigi la fornon al 300 F.
2. Metu 2 kulerojn da olivoleo kaj la tranĉitajn cepojn en peza nederlanda forno aŭ kuirpoto super meza varmego. Kuiri la cepojn, moviĝante ofte, ĝis malpeze brunaj. Retiriĝi al telero kaj aldoni la cetera oliva oleo. Aldonu la ĉerpejojn, se necese - kaj kuiri, turniĝante ĝis bele brunke sur ambaŭ flankoj, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutojn sur ĉiu flanko. Aldonu la ajlo kaj kuiri por 1 pli da minuto.

1. Aldonu la cepojn reen al la kaldrono kun la ŝafido kaj ajlo.
2. En bovlo aŭ 2-taso, kombini la sekan ruĝan vinon kun la mustardo, salo, pipro kaj romero. Miksi bone kun kulero aŭ biskvito. Verŝu super la ŝafido miksaĵo.
3. Se la kaldrono ne estas forno sekura, movu ĉion al granda bakado aŭ kaserolo. Kovrigu la kaldronon aŭ kasxu tien per kovrilo aŭ folio.
4. Braise en la forno por 2 ĝis 3 horoj, aŭ ĝis la ŝafidoj estas tre molaj. Servu la ŝafidojn kun la kuiraj sukoj.
5. Servu kun masatoj kaj brasiko, aŭ alian flankon vegetala, kune kun varmaj biskvitoj aŭ kora pano.
   
   Vi Might Like Like
   Sovaĝa Oven Brilis Ŝafidaj Ŝafoj
   Malrapida Kuirejo Ŝafido Shanks Kun Romero

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	910
Tuta Fat	60 g
Saturita graso	24 g
Senatentigita graso	27 g
Kolesterolo	258 mg
Natrio	305 mg
Karbonhidratoj	13 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	70 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).