Ouzo, la nacia trinkaĵo de Grekio, estas anizo-sabora likvaĵo, kiu pafas potencan punkon malantaŭ belega trizika gusto. Ouzo ankaŭ donas aludon de tiu lukta gusto, en lumo kaj subtena rolo, tro multaj receptoj, aldonante mirindan malvarmeton, kiu plibonigas prefere ol superfortaĵojn.
Ouzo havas fortan guston kaj altan alkoholon. Uzu ĝin iomete - per la kulero aŭ kulero, ne per la taso.
Sugestitaj Uzoj por Ouzo
- Uzu ekstere al flambetaj pladoj kun saŭdita salikoko, pandaloj, aŭ rampiŝoj kun legomoj.
- Aldonu kelkajn kulerojn al marinadoj por kraditaj mariskoj aŭ karnoj.
- Aldonu cucharadita al vinaigrette-vestoj.
- Uzu ouzo por kuŝi cepojn por uzi en pitas, salatoj, aŭ kiel flanka plado kun viandoj.
- En receptoj vokantaj fennel aŭ fennel-semon, provu uzi ouzo anstataŭe.
- Uzu ouzo en krustaj receptoj por aldoni malpezajn feĉojn kaj maldikaĵon.
Receptoj Uzante Ouzo
Provu ĉi tiujn pladojn kiuj uzas ouzo kiel ingredienco:
- Dakos min Ouzo
Hordeo rusks kun tomatoj kaj fromaĝo, belega mezo en la tradicio de Kreto - Kotopoulo min Lahanika
Kokido kaj legomoj en kremo-saŭco povas esti servataj en malgrandaj partoj kiel mezo aŭ kiel ĉefa plado - Garithes min Lahanika
La pandaloj kaj legomoj prezentas teatran prezenton, same kiel meze aŭ ĉefa plado - Makaronia mi Thalassina
Piedo de mariskoj kun salikoko kaj rampiŝo en malpeza tomato kaj herbo-saŭco
- Sfakianopitoj
Kukaĵoj de fromaĝo de Sfakia, Kreto - Thiples
Mielaj spiralo faritaj el delikataj strioj de fritita kukaĵo