Tiuj molaj brakitaj ŝafidoj estas kuiritaj per bongusta ruĝa bovino kun pikitaj legomoj. La ŝafidoj estas kovritaj per pikitaj legomoj kaj poste ili finas en la forno kun delikata buljono.
Servu la ŝafidojn kun ĉi tiuj mirindaj ajloj-ajloj kaj sudaj verdaj faboj aŭ anglaj pizoj.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo de olivo, dividitaj
- 1 kulero de butero
- 1 granda cepo, iomete tranĉita
- 1 costilla de celerio, iomete tranĉita
- 1 meza karoto, iomete tranĉita
- 4 trunaj ajloj, tranĉitaj
- 4 ŝafidoj
- Dash of Salt kaj freŝa tero nigra pipro
- 1 taso seka ruĝa vino
- 3 kuleroj de tomato
- 2 tasoj de kokala buljono
- 1 taso de bova bovino
- 1/4 taso de cidro de vinagro
- 4 spuroj de freŝa timiano
- 1 golfeto
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 325 F.
- En granda skileto aŭ nederlanda forno, varmego 1 kulero da oleo kun 1 kulero da butero. Aldonu la pikitan cepon, celerion kaj karoton. Kuiri, moviĝanta ĝis cepo estas moligita.
- Aldonu la ajlo kaj kuiri, moviĝante, dum 2 minutoj pli. Forigi al granda bakado, rostita, aŭ nederlanda forno. Aldonu 2 pli da kuleroj da olivoleo al la kano. Aspergu la ŝafidojn kun salo kaj pipro; saute super meza varmego dum ĉirkaŭ 8 minutoj, turniĝante por serĉi ĉiujn flankoj.
- Aldonu al la nederlanda forno aŭ pano kun la pikitaj legomoj. En la sama skileto, degxu kun la ruĝa vino. Simmer dum 2 minutoj.
- Aldonu la tomato-paston, kokan buljonon, bovaĵon, kaj vinagron. Alvoku ulbon. Redukti varmegon kaj malvarmigi dum 5 minutoj. Verŝu super la ŝafidoj kaj aldonu la freŝan timon kaj golfeton.
- Kovrigu la panon rapide kaj baku por 1 1/2 horoj. Forigu la folion aŭ kovrilon kaj daŭrigxu bakante dum 2 ĝis 2 1/2 horoj pli longaj, turnante la ŝnurojn foje. La ŝafido devus esti tre mola.
- Servu per masatoj kaj viaj plej ŝatataj vaporoj.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1039 |
| Tuta Fat | 66 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 265 mg |
| Natrio | 842 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 74 g |