Korea kimbapo estas rizaj ruloj, kiuj aspektas tre kiel sushi. Tradiciaj kompletigoj por kimbap inkluzivas akvumitajn legomojn, ovon, karnon kaj / aŭ imitan krabon, sed ĉi tiuj tagoj io ajn iras. De Seulo ĝis Novjorko, kompletigoj estas varmegaj. Kimbap estas kiel korea versio de sandviĉo - vi povas ŝanĝi la kompletigon por persvadi ajnan dieton, palaton aŭ okazon.
Kim aŭ gim signifas sekigitajn algojn en koreoj, kaj bap aŭ bop signifas rizon. Chamchi (tinuso en koreo) estas plenplena de bela kaj aliaj legomoj, kimchi kimbap prezentas kimchi kiel unu el siaj steloj, kaj Chungmu kimbap estas rizo-nura listo de la urbo Chungmu en Koreio. Provu iujn el la sekvaj tradiciaj kaj ne-tradiciaj kimbapaj plenigoj.
Kion Vi Deziros
- 4 folioj de algoj (sekigitaj, nori)
- 2 tasoj de rizo (kuiritaj)
- 2 korpon. oleo de sésamo
- 2 korpon. salo
- Por tradiciaj Kimbapaj Plenoj:
- 1 karoto (julita)
- 1 kukumo (tranĉita en longajn striojn)
- 2 ovoj
- 8 oz. bovaĵo (bulgogi)
- 1/2 lb. de spinaco (parboiled)
- 5 pikalaj radiŝoj (tranĉitaj en striojn)
- Laŭvola: imita krabo
- Laŭvola: fishcake
- Alternativaj plenplenaj sugestoj:
- Fumita salmo kaj krema fromaĝo
- Kimchi kaj fromaĝo
- Spamo, majo kaj veggies
- Hamo kaj fromaĝo
- Ensalado de amuzo kun leŭtoj kaj toa romaine
Kiel fari ĝin
- Kiam rizo estas preskaŭ malvarmigita, miksi kun sesama oleo kaj salo.
- Stir-friti karotojn baldaŭ per salo de salo.
- Stir-fry kukumo kun kruĉo de salo.
- Prenu ovojn ĝis egala flava kaj friti en plata ulatao.
- Tranĉi kuiritan ovon en longajn striojn.
- Kuiri bulgogi laŭ recepto direktoj.
- Uzante bambuan sushiran rulilon aŭ pecon da stana folio, kuŝis la sekigitan algojn brilantan flankon.
- Disĵeti ĉirkaŭ ½ taĉon da rizo al 2/3 el la algoj, lasante la supran 1/3 nuda. Se vi humiligas viajn fingrojn aŭ kuleron por pati la rizon, vi akiros malpli da glueca salato.
- Metu la unuan ingrediencon ĉirkaŭ 1/3 de la vojo supren de la fundo de la algoj.
- Metu la aliajn kompletojn supre.
- Ruli de la fundo (kvazaŭ vi ruliĝas dormantan sakon), premante malsupren por ke la plenigoj restu.
- Dum vi daŭre ruliĝas, tiri la tutan aferon malsupren al la fino de la bambuo-mato.
- Disvastigu iom da akvo laŭ la supro kudro por teni la liston kune.
- Flanklasu kaj daŭrigu kun aliaj algoj.
- Tranĉi ĉiun liston en 7 ĝis 8 pecoj.