La universala ĉeĥoslovaka kuko, nomata Bublanina, varias kun la sezono kaj la frukto, kiu estas disponebla. Ĝi estas iomete kiel kafofuko en teksturo kaj verŝajne ĝi estas kelkfoje servata kiel matenmanĝo. Komune uzataj fruktoj estas dolĉaj ĉerizoj, tartas ĉerizojn, prunojn, nektarinojn, abrikotojn, fragojn kaj blueberojn, kiujn mi uzis en ĉi tiu versio.
La nomo "Bublanina" venas el la ĉeĥa vorto por bubble kaj povus raporti al la fakto, ke la kuko-batero bublas ĉirkaŭ la frukto, preskaŭ envolvante ĝin.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de butero (malvarmigita, 1 bastono)
- 1/2 taso sukero
- 3 grandaj ovoj (dividitaj, ĉe temperaturo de la ĉambro)
- Laŭvola: 1 kulero de Grand Marnier (aŭ alia oranĝa likvaĵo)
- 1 cucharadita de oranĝo zest
- 1/2 cucharadita salo
- Pinĉaĵo de kremo de tartaro
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 tasoj de arbo (freŝa, lavita kaj akvumita)
- Garni: pulvora sukero
- Laŭvola: Blueberry Saŭco (vidu sube)
Kiel fari ĝin
- Meti raketon en la centro de forno kaj varmego al 350 gradoj. Butero aŭ malpeza mantelo kun kuirado spiras 9-cola-de-9-cola bakado. En meza bovlo, kreu kune buteron, sukeron kaj yemojn ĝis lumo kaj feliĉa. Aldonu likvilon, se ĝi uzas, oranĝan zeston kaj salo, miksante bone.
- En pura meza bovlo, batu ovo-blankulojn kun kremo de tartaro ĝis rigida. Alternate faldi en ovo blankuloj kaj faruno en buter-ovo-miksaĵon.
- Turnu bateron en preparitan panon kaj disĵeti blueberries egala super supro. Premu malsupren en batilon kun spatulo. Baku 30 ĝis 40 minutojn aŭ ĝis dentoj enmetitaj proksime de la centro eliras puraj. Tranĉi en 6 egalajn pecojn. Servu varman aŭ malvarmetaĵon kun sorĉaj azufoj kaj arándaj saŭcoj, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 356 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 191 mg |
| Natrio | 295 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |