Ĉi tio estas facila kaj granda gustplena kriza ŝuo por la malrapida kuiristo, farita per terpomoj kaj lakto, iomete lardo aŭ salo-porko, kaj enlatitaj pikita pomoj. Cornstarch faras la chowder dika kaj kontentiga.
Enboteligita suko suko estas la plej bona elekto por la likvaĵo, sed akvo aŭ kokido povas esti uzata. Se vi uzas salatan aŭ malaltan natan kokan buljonon en la supo, vi eble bezonos tranĉi la salon. Aldonu malgrandan parton de la salo kaj atendu ĝis ĝi preskaŭ fariĝos por gustumi kaj aldoni pli, kiel necese.
Ĝi estas tre populara chowder kaj kun dekduo de 5-steloj en nia antaŭa revizia sistemo. Unu leganto skribis, ke ŝi laboris ĝin kaj ne estis guto maldekstre. Se vi prenas ĝin al potloko, prenu plurajn kopiojn de la recepto!
Kion Vi Deziros
- 4 (6 1/2 oz.) Pafas pikritajn kalikojn kun suko
- 6-8 onzas salta porko aŭ lardo, kriĉita
- 1 taso de pokita pomo
- 6 al 8 meza terpomoj, senŝeligitaj kaj kubaj
- 3 tasoj da akvo (uzu ĉion aŭ parton almolan sukon por plej bona gusto)
- 3 1/2 kuleroj de salo aŭ al gusto
- 1/4 cucharadita de pipro
- 4 tasoj
- duono kaj duono kremo aŭ lakto
- 4 kuleroj de maizo
Kiel fari ĝin
- Se necese, tranĉu aŭ tranĉu la kalikojn en morditajn pecojn.
- En skileto, fritu la kudritan salikon de porko aŭ lardo kaj cepo ĝis ora bruna; malplenigi. Drenu kaj aldonu la porko aŭ lardo kaj cepo al la malrapida kuiristo kun la pikitaj aŭ pikitaj klamoj.
- Aldonu la cepo, la terpomoj, kaj la akvon, malaltan sovaĝan kokan buljonon, aŭ kriĉan sukon. Aldonu 2 kulerojn da salo (1 cucharadita se vi uzis buljonon) kaj la freŝan grundan nigran pipron.
- Kovri kaj kuiri dum 3 ĝis 4 horoj aŭ ĝis legomoj estas molaj.
- Dum la lasta horo da kuirado, kombini 1 tason da lakto aŭ duono kaj duono kun 4 kuleroj de maizo. Aldonu la miksaĵan miksaĵon kaj la restantan lakton aŭ duon-duonon al la malrapida kuirejo kaj movu miksi. En ĉi tiu punkto, ĝi gustumas kaj ĝi ĝustigas la condimentación, aldonante pli salo, kiel estas necesa.
- Supro ĉiu servanta per aspergado de pikita freŝa petroselo kaj servi per salinoj, ostraj raketoj aŭ kruda franca pano .
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Aldoni 1/2 tason de pikita apio al la skileto kune kun la cepoj.
- Uzu malpli da salo porko aŭ lardo por tranĉi grason kaj kaloriojn. Aŭ faru la teleron per tondita maldika ŝinko anstataŭe.
- Aldoni cucharadita de freŝaj ajloj pikitaj kiam la cepoj kaj lardo estas brunaj kaj kuiritaj dum ĉirkaŭ 1 pli da minuto.
- Por pli riĉa chowder, uzu duon-duonon anstataŭ lakton.
- Fry kelkajn ekstrajn striojn de lardo. Rompu la ekstra kuiritan lardon kaj fridu ĝin por uzi kiel garnizon por la finita chowder.
- Anstataŭ pikita freŝa petroselo, uzu tranĉitajn verdajn cepojn suprojn, morditan mildan fromaĝon aŭ pikitajn tranĉilojn por ornami ĉiun servadon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 434 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 2.112 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 29 g |