Vi scias printempo estas en la aero kiam freŝaj verdaj legomoj fluas reen en la merkatojn. Kaj se la aĵoj povas varmigi, la noktoj ankoraŭ estas malvarmaj. Jen kiam ĉi tiu bongusta, varmega varma printempa supopovo fariĝas oportuna. Inter la freŝaj kaj brilaj gustoj de la lemongrasso, la asparagoj kaj la edamame kaj la belaj kokidoj, ĉi tiu printempa supo estas mirinda kompletigo, kompleta manĝo, kiu varmigos vian animon.
Kion Vi Deziros
- 1 funtita kokido
- 4 verdaj cepoj (pikita)
- 8 sprigaj petroselo (ebena folio)
- 1/2 cucharadita de salo (pli por likva kuirado)
- 8 onzas malgranda pasto (orzo, rigatini, aŭ simila)
- 6 tasoj de kokala buljono
- Laŭvola: 1 ŝtono
- lemongrass
- 12
- Asparagaj lancoj
- 1 taso verdaj pizoj
- 1 taso kovrita
- edamame (aŭ lima beans)
- 5 onzas belajn spinakajn foliojn
Kiel fari ĝin
- Metu la grundan kokidon en bovlo. Trim kaj trinku la verdajn cepojn , verdajn, malpezajn kaj mallumajn verdajn partojn, kaj aldonu ilin al la kokido.
- Eltiri la petroselo eliras el la tigoj. Malplenigu la foliojn kaj aldonu ilin al la kokido. Aldoni 1/2 cucharadita de salo al la kokido.
- Miksi la kokidon kun ĉio alia en eĉ miksaĵon. Kun malseka manoj, formu kaj ruliĝi malgrandajn karnojn, ĉirkaŭ 2 kulerojn. Metu la karnojn sur plato, kovrilo kaj malvarmo dum almenaŭ 30 minutoj kaj ĝis nokte.
- Alvoku kaldronon da akvo. Aldonu sufiĉe da salo por gajigi ĝin kiel saleta kiel la maro. Aldonu la karnojn kaj mordu ĝis kuirita, 3 ĝis 5 minutoj. Levu per kalvita kulero kaj stariĝu sur telero.
- Alportu la akvon reen al kuiri kaj kuiri la paston ĝis mola al la mordado. Dreni kaj apartigi.
- Alportu la kokan buljonon al mizero. Se vi uzas la lemongrasson, kalkulas la tigon kaj tranĉas en 4 aŭ 5 grandajn pecojn. Aldonu ilin al la buljono, kiel ĝi klopodas malvarmon.
- Dume, kroĉu la asparagojn (vi povas senŝeligi ĝin , sed kaptante ĝin estas multe pli rapide kaj perfekte bone por ĉi tiu apliko) kaj tranĉu ĝin en pecojn de 1-cola.
- Aldonu la asparagojn al la simila kokido-buljono, kune kun la pizoj kaj edamame. Kuiri ĝis la legomoj estas molaj, 3 ĝis 5 minutoj.
- Aldonu la kokidojn, pastajn, kaj belajn spinakajn foliojn. Kuiri ĝis la spinaco estas dezirita kaj la karno kaj pasto hejtas ĉirkaŭ 3 minutojn. Servu varme.
Aldonoj kaj variaĵoj
- Supro kun Parmesano: Kribu iom freŝa Parmesano sur ĉiu servado, do la fromaĝo fandiĝas en la supo kiam ĝi trafas la tablon.
- Flosu kruĉaj kruĉoj supre: tranĉu aŭ largu bagueton aŭ landan panon en morditan pecon. Ĵetu ilin iom da olivoleo, tostu en varma forno, kaj aldonu al la supo, kiel vi servas ĝin.
- Aldonu brunan ajlon: Peler kaj maldike tranĉu koston aŭ du ajlon, varmegigi 1 kuleron da oleo en malgranda pato, aldonu la ajlon kaj kuiri, konstante moviĝante, ĝis la ajloj tranĉas, 1 ĝis 2 minutojn. Aldoni al la supo ĝuste antaŭ servado.
- Brilantaj kun citrono: Aldonu freŝan citronan sukon ĝuste antaŭ ol servi por pli brila, eĉ pli frua gusto.
- Provu malsamajn verdojn: Uzu arugulaĵon, skatolon aŭ aliajn sovaĝajn verdojn anstataŭ la spinaco. Aldonu pli da kuirila tempo kiel necese por certigi, ke ili estas mola kiam vi servas la supo.
- Trinku en iom da oleo: Tostita sesa oleo estas natura parado por ĉi tiuj ingrediencoj - trinku 1/2 teksepojn al ĉiu servado kiel ĝi estas preta manĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 661 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 1.502 mg |
| Karbonhidratoj | 74 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 52 g |