Gluten-Senpagaj anglaj Muffinoj gustumas kaj aspektas kiel delikataj, sablaj tradiciaj angla muffins. Ĉi tiu recepto estas farita kun oportuna miksaĵo de senfluaj farunoj kaj salajra malpeza bokolaj faruno. La mufinoj estas glutenoj, lecheroj, sojfoj, nuksoj kaj ovo-liberaj, idealaj por tiuj kun multaj manĝaĵoj.
La bato estas preparita en manĝaĵa procesoro, por ke ĉi tio estu vere rapida kaj facila recepto. Mi uzis Jules 'All-Purpose-Free Flour Mix en ĉi tiu recepto kun grandaj rezultoj, kaj la recepto mem estis adaptita por gluten-free cooks de recepto kiu aperas en The Birkett Mills Whuckwat Cookbook , "Buckwheat-Honey Batter Bread".
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso da akvo (varma: 105 gradoj F)
- 1/8 cucharadita de zingibro (planko)
- 1 cucharadita de sukero
- 1 kulero de feĉo (aktiva seka)
- 1 taso de akvo (varma: 105 gradoj F)
- 3 kuleroj de mielo
- 2 1/4 tasoj da faruno (tute-gluten-senpaga. Mi uzis Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix)
- 1 1/4 tasoj da faruno (maldika ruĝa tritiko)
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1/2 cucharadita gigante goma (aŭ
- xantana gumo )
- 6 kuleroj de mallongigo (vegetala, ĉambra temperaturo. Mi uzis Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 taso de kokoso de lakto (por kaŝi supre de muffins antaŭ bakado)
Kiel fari ĝin
Noto: Uzu verdan mallongigon por ŝmiri hamburgeron-bunanon aŭ grandan muffin-stanon. Se vi ne havas unu el ĉi tiuj bakantaj tunoj, vi povas uzi regulajn muffin-stanojn. Vi finos kun pli malgrandaj kaj pli anglaj mufinoj.
- Precalenti fornon al 350 ° F / 176 ° C
- Kombini zingibron, fermenton kaj sukeron en 1/3 taso varma akvo. Lasu feĉo (pruvo) dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Uzante manĝaĵprocesilon kun metala klingo, kombinas feĉitan miksaĵon, 1 tason de varma akvo, mielo kaj tute intenca miksaĵo de gluten-faruno kaj premas plurajn fojojn, nur ĝis bone kombinita.
- En malgranda bovlo biskvitas buckwheat faruno kun salo kaj verŝu en manĝaĵprocesa bovlo. Aldonu legomojn mallongigante kaj premas plurajn fojojn, nur ĝis la batilo estas kombinita kaj glata.
- Uzu 1/2-tason mezuran tason aŭ 1/2-taĉan kapacitan glaciaĵon por plenigi bunon aŭ grandajn muffinajn tinkturojn. Se vi uzas regulan grandecon mufina stano, plenigu ĉiun muffin-tason ĉirkaŭ 2/3 plenan.
- Kovru mufilojn malrapide per malseka papra tuko kaj permesu leviĝi en varma loko dum 30 minutoj. Malpezaj brusaj suproj da muffins kun kokosa lakto.
- Baku dum ĉirkaŭ 25 minutoj aŭ ĝis la mufiloj estas malpeze oraj. Permesu malvarmeti iomete antaŭ tranĉi en duono. Uzu serran tranĉilon por tranĉi.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 231 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 791 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |