Kiel Trovi Asparagojn

01 de 03

Komencu Kun Freŝa Asparagoj

Freŝa asparagoj estas elektebla printempa printempo, sed se ĝi ne taŭgas aŭ pretas, la lignaj tigoj povas esti vera kulinara trenado. Eĉ tre mola, freŝa rikolita asparago havas iom da arbara elemento, kiu komenciĝas ie malsupren de la tigo, do zorgu kaj tre bone. Ĉi tiu bend-kaj-snap-metodo estas súper facila maniero por certigi, ke ajna asparagoj, kiujn vi servas, havas tiun grandan molajn asparagajn tekstojn.

Frapado estas rapida kaj facila maniero akiri asparagojn preta kuiri. Dum senŝeligado de asparagoj kaj pli eleganta prezento, same kiel pli manĝeblaj asparagoj, en la fina analizo, rapido estas pli rapida. Vojo pli rapida.

Pro tio ke ĝi estas pli rapida, tio estas la metodo por kiam la asparagoj estos pikitaj aŭ purigitaj de ĉiuj manieroj, kiel en ĉi tiu Asparago-Soupo aŭ ĉi tiu Asparagus-Leek-Quiche .

Ne gravas, kiun metodo vi uzas, certe komencu kun freŝaj asparagoj. Serĉu firmajn lancojn kun streĉitaj, kompaktaj kapoj kaj tranĉitaj finoj, kiuj ne estas tre sekigitaj. Kiel kun preskaŭ ĉiuj legomoj, elektu asparagojn, kiuj sentas pezajn por ĝia grandeco por eviti fini per sekigita aŭ senkvaza asparago. Eviti torditajn tigojn, faligante kapojn, brunajn finojn, aŭ sekigi ion.

Malgraŭ kio multaj homoj pensas, pli maldikaj asparagaj lancoj ne estas nepre pli molaj ol pli grasaj. La dikeco de lanco dependas de kiom malnova la planto el kiu la lanco kreskas estas (asparagaj plantoj produktos asparagojn dum multaj jaroj, kaj eĉ ne estas produkteblaj dum siaj unuaj jaroj). Fakte multaj homoj trovas, ke bone kreskitaj, ĵus rikoltitaj grasaj lancoj multe pli mola ol ajna krajono-maldika lanco ĉe la merkato.

02 de 03

Bendu Ĉiu Asparago Parolu Ĝis ĝi Frapas

Se vi deziras enjuĝi kaj bati la asparagojn seka antaŭ ol vi komencos, vi povas, aŭ vi povas atendi kaj nur enjuŝi la eltonditajn pecojn.

Labori per asparagma lanco samtempe:

1. Prenu asparagan lancon kaj tenu ĝin firme sur ĉiu el ĝiaj finoj - vere sur ĝiaj finoj.
2. Komencu klini ĝin kaj iom for de vi, tirante ambaŭ finojn malsupren kaj iom al vi.
3. Tenu iomete fleksante la asparagojn ĝis ĝi falos.

Ĉiu lanco turniĝos en sia propra loko. Kiam farite konvene, kun iom da kalkulo, kiu lasas la asparagojn rompi, kien ĝi volas, speco de magio okazas, en kiu ĉiu lanco malrapidas ĝuste super la loko, kie la asparagoj turniĝas.

Ripeti kun la ceteraj lancoj, fiksante la eltonditajn asparagojn kaj la eltonditajn tintfinalojn en apartaj amasoj.

03 de 03

Frapita kaj Trimmed Asparagus Spears

Kiel vi povas vidi supre, ĉiu asparagma lanco nature rompiĝos ĉe sia propra punkto. Forĵeti la kortegajn finojn; La suproj estas pretaj uzi.

Fojo eltondita, vi povas uzi asparagojn ripetitajn ĉi tie en preskaŭ ajna recepto de asparagoj. La hazarda efekto de la malsamaj longoj kaj frapitaj finoj de asparagoj eltonditaj de ĉi tiu maniero evidente estas bona por receptoj, en kiuj la asparagoj estas pikitaj, kiel antaŭe menciis, sed ĝi ankaŭ dandas por facilaj rustikaj pladoj kiel Grilled Asparagus kaj Roasted Asparagus .

Iru al Kiel Kuiri Asparagojn por pli da ideoj kaj grandaj asparagaj receptoj.