Artiŝokoj rapide kuiritaj
Steamantaj artiŝokoj en la mikroondoj estas multe pli rapide ol fari ĝin sur la forno, evidente. Tamen la iomete pli seka naturo de la metodo postulas uzi la plej freŝajn artiŝokojn por eviti malmolajn tekstojn, precipe de la viando sur la folioj. Ankaŭ grava estas la ripoza paŝo ĉe la fino - la vaporo ankoraŭ kuiras, kaj tendencas la kokojn dum ili sidas, do ne saltu la ripozejon, teste kiel eble!
Al Mikroondaj Artiŝokoj
- Trimu la artiŝokojn antaŭ ol kuiri ilin. Ĉe minimuma tranĉaĵo de brunaj aŭ sekaj finoj de la tigoj. Tiam afabla al viaj manĝantoj kaj uzu tondiloj por ekbordi la dornajn finojn de la folioj. (Vidu kiel Trovi Artiŝokojn por specifaj detaloj, se vi bezonos ilin).
- Metu la eltonditajn artiŝokojn en mikroond-pruva plado. Aldonu proksimume 1/4 colojn da akvo al la plado kaj kovru per fortika fiksa mikroonda pruvo. La fortika parto estas tre grava ĉar ĝi estas la vaporo el la varma akvo, kiu helpos ke la artiŝokoj sekiĝu kaj fariĝos malmolaj en la varmego kreita de la mikroondoj.
- Mikroondas la artiŝokon (j) sur alta potenco dum 4 minutoj. Lasu la ŝercojn sidi dum aliaj 4 minutoj ankoraŭ kovritaj (mi ŝatas lasi ilin sidantaj, kovritaj, en fermita mikroondoj). Kontrolu pri plenumado per folio de proksime al la centro de la folioj. Se la folio eliras facile, la artiŝokoj estas faritaj; se estas rezisto, daŭre kuiri. Se la artiŝokoj ne estas faritaj, daŭre miksuŝu ilin por minuto samtempe (lasante ilin sidi por egala kvanto da tempo post ĉiu sesio) ĝis folio forigas facile kaj la karno estas mola.
Servi Kuĉitajn Artiŝokojn
Servu la tutan kuiritajn artiŝokojn varme per fandita butero, aŭ lasu ilin malvarmigi al ĉambra temperaturo aŭ eĉ malvarmigi ilin kaj servi al ili per unu el ĉi tiuj pikiloj por artiŝokoj . Servado de tutaj artiŝokoj lasas manĝojn eltiri foliojn, uzu siajn dentojn por skrapi la pecojn de karnaj artiŝokoj ĉe la fino de ĉiu, kaj poste kroĉi la korojn mem.
Se vi pensas, tio estas nur tro multe por viaj gastoj ...
Trimpi kuiritajn lekojn
Vi povas, kompreneble, vapori tutajn artiŝokojn nur por kroĉi ilin poste al koroj . Dum ĝi bezonas la kuiradon, multe pli facile eltondas kuiritajn artiŝokojn prefere ol krudan: elprenu ĉiujn foliojn, kovras la fibroskolora verda parto de ĉirkaŭ la koro, elprenas la pikan teron "sufoki" kaj Vi havas belegan kuiritan artiŝukan koron por uzi kiel vi vidas konvena!