Komenca Gvidilo por Kuiri Grandajn Fiŝojn kaj Mariskojn

Se vi estas nova por kuiri fiŝojn kaj mariskojn, vi estas por vera traktado. La granda afero pri fiŝoj kaj mariskoj estas, ke ofte ili estas pretaj en la plej simplaj manieroj. Ĉi tio faras grandan manĝon tre rapide kaj bele baldaŭ vi manĝos ĝin pli ofte ol vi origine pensis.

Antaŭ ol vi kuiras, ni rigardu la bazajn elementojn, kiuj elektas, stokas kaj kuiras fiŝojn kaj mariskojn.

• 01 de 05

  Elektanta la Plej Bonan Fiŝon kaj Mariskojn

  Kiel kuirejo, vi ne povas fari multon kun malriĉa kvalito aŭ fiŝkaptado, do sciante, ke elekti la plej bonan, estas esenca por via sukceso.

  Unu el la plej grandaj konceptoj estas ke aĉeti freŝan fiŝon pli bonan ol frostigita . Ĉi tio ne estas nepre vera. Kial? Tre ofte, via 'freŝa fiŝo' estis antaŭe frostita ĉar plej multaj fiŝoj estas frostigitaj ĝuste sur la boato.

  Ankaŭ iuj mariskoj, kiel la palinuro, ne vojaĝas bone, do vi efektive ricevas pli altan kvaliton manĝaĵon se ĝi estas frostita. Ĉi tio estas precipe vera, se vi ne vivas proksime de la origino de la mariskoj.

  Fiŝo destinita por sushi ankaŭ devas esti zorgeme selektita kaj ne ĉiu tipo taŭgas.

• 02 de 05

  Eviti Endanĝeritan Fiŝon

  Iuj specoj de fiŝoj ne estas facile disponeblaj por bona kialo: ili estas endanĝerigitaj. Multaj fiŝoj kaj mariskoj estas inter la plej minacataj specioj de la mondo kaj eĉ se ili estas disponeblaj, ĝi plej bone ne promocii ilian uzon.

  Ene de la listo estas Bluefin-tinuso kaj ruĝa pikilo, du el la plej bonaj gustoj. Ankoraŭ vi povas trovi anstataŭojn kiel nigra marbordo aŭ flavafino aŭ buna tuno (konata kiel 'ahi' en Havajo).

• 03 de 05

  La Ŝlosiloj por Sukcese Stoki Fiŝojn

  Ne malfacile stokas fiŝojn, sed ĝi estas malsama ol stoki aliajn karnojn. Por antaŭgardi la freŝecon de via fiŝo, saltu la plastojn de freŝaj frostujo kaj elektu por konteneroj de glacio anstataŭe. La saka metodo estos bona dum kelkaj tagoj , sed ne longtempe.

  Antaŭ via sekva fiŝa ekspedicio, vi eble ankaŭ volus plifortigi kelkajn konsiletojn por via kaptado . Estas kelkaj ŝlosilaj paŝoj, kiuj povas certigi, ke via fiŝo restu kiel eble plej freŝa ĝis ili atingos la tablon.

• 04 de 05

  Kiel Sukcesi Kuiri Vian Fiŝon

  Via fiŝkaptita fiŝo pretas kuiri sen necesa pretaĵo. Tre ofte vi povas simple sezoni kaj serĉi la fileton kaj via manĝo pretas.

  Se vi bezonas purigi la fiŝon, tiam kelkaj kromaj paŝoj estas bezonataj. Fresh-kaptita aŭ tuta fiŝo devas esti ruinigita kaj skalara . Vi ankaŭ bezonos forkapti la fiŝon kaj se vi laboras kun plata maro kiel flirtilo , iom bezonas iomete da zorgo.

  Ĉu vi deziras provi ion alian ol kradita fiŝo? Provu ĉi tiun delikatan bateran batilon sur iu ajn firma fiŝo .

• 05 de 05

  La Sekretoj al Mariskoj

  Seafood estas vere tre facila kaj rapida por prepari, vi nur bezonas scii kelkajn lertaĵojn. Krustuloj kiel palinuro kaj krabo simple postulas bolantan . Vi efektive havos pli malfacilan tempon elektante la viandon ol la realan kuiradon.

  • Aliaj mariskoj kiel salikokoj povas esti vaporitaj kaj Shrimp Scampi estas populara plado .
  • Malkuloj povas esti iomete saute .
  • Ostroj povas esti skuitaj kaj servitaj freŝaj aŭ pretaj en delikata plado kiel ĉi tiuj delikataj Suda Fried Frieders .

  Kiam vi timos kuiri marinojn, vi trovos kiel facile estas. Se vi iam dubas, simple sekvu recepton, ekzistas multaj bonkoraj elektoj, kiuj nur atendas esti malkovritaj.