La Vojo Vi Traktas Viajn Fiŝajn Temojn
Por multaj el ni, kiuj kaptas niajn proprajn fiŝojn, la plezuro de treni ilin nur superas sin por servi ilin al niaj amikoj kaj familioj. Post ĉio, la allureco de fritita fiŝo, kiu naĝis ĉirkaŭ nur antaŭ horoj, estas forta.
Sed manfari vian fiŝon povas rezultigi tian mankon de manĝa kvalito, ke vi pli bone aĉetos ilin . Jen kiel landi kaj manipuli vian kapton por certigi, ke la fiŝoj, kiujn vi kaptas, estas la plej bonaj, kiujn vi iam manĝos:
- Landigu ilin rapide. Povas esti amuza ludi fiŝon en la linio dum minutoj aŭ eĉ horoj, sed tiu fiŝo estos multe pli malriĉa tablo, ol unu rapide. Rapidu la fiŝon rapide kaj uzi la konvenan linion por la fiŝo, kiun vi esperas kapti: Se vi esperas kapti 10-funtan fiŝon, vi devas uzi 10-funtan linion.
- Frapu ilin sur la kapo. Vi fiksu vian fiŝon kiam vi ricevas ilin surŝipe. Uzu miniatura bazpilkopaston aŭ fortan lignaĵeton por kaŝi ilin sur la kapo. Ĉi tio malhelpas la fiŝon bati sin en via pli malvarmeta, kiu povas damaĝi la viandon.
- Bledis ilin. Ĉi tio estas polemika ĉar vi esence sangrigas vivan fiŝon, kiu ne estas amuza por la fiŝo. Mi malofte faras ĝin, se mi ne kaptas ŝarkojn, bluojn aŭ belajn - ĉiuj el ili estas tre grandaj kaj bezonas malvarmigi ASAP, aŭ kiuj kuras varme interne. Kaj vi devas malvarmigi fiŝojn rapide por la plej bona manĝa kvalito. Se vi elektas fari ĝin, tranĉu ĉirkaŭ colon reen de la vosto ĝis vi sentas oston.
- Akiru ilin sur glacio tuj. Eĉ dum malvarmaj tagoj, gravas glacio vian kapton. Fiŝoj povas difekti eĉ ĉe temperaturoj, kiujn ni homoj malvarmas. Alportu grandan malvarmon per multe da glacio kaj metu vian fiŝon en dekstra flanko (kvazaŭ ili naĝadis) tuj kiam ili estas surprizitaj aŭ bleditaj. Certigu, ke via pli malvarmeta havas spigoton, por ke vi povu dreni la likvidon - vi ne volas, ke la fiŝoj ripozu en akvo.
- Se vi ne povas alporti glaciaĵon, tenu la fiŝon en la ombro, sur strizon en la akvo, enterigu ĝin en la sablo (marki la lokon!), Aŭ provu ĉi tion: Bled kaj frapu la fiŝon tuj, poste saltu ĝin. Enŝutu la fiŝon en freŝaj verdaj folioj aŭ algoj kaj metu ĝin en la plej freŝan lokon, kiun vi povas trovi.