Rekcepto de korea BBQ-Kokaj Flugiloj (Tong Dak)

Ĉi tiuj koreaj oven-rostitaj rostokradaj kokidoj, konataj kiel tong dak aŭ tongdak, estas bonaj por preskaŭ ajna okazo.

Koreiaj rostokretoj, kokaj flugiloj, kreskis en populareco en Koreujo. Ĉi tiuj tagoj, vi povas trovi ilin ofertitaj preskaŭ ĉie en Sud-Koreio, kaj la koncepto estis eksportita al la usonaj lingvoj, kiuj aperas en menuoj de Baltimore ĝis Ĉikago kaj San Francisco. Grandaj korekorejaj ĉenoj kiel Kyochon Kokido kaj Bonĉono malfermis lokojn en Usono, alportante siajn proprajn versiojn de koreaj rostokradaj flugiloj en la Pacifiko.

Ĉi tiuj koreaj flugiloj estas kikaj, spicaj kaj dolĉaj, kaj estas neeble nur manĝi unu. Elektinte viajn freŝajn kokajn flugilojn kaj tamburojn ĉe la vendejo, memoru, ke pli malgrandaj flugiloj (de junaj kokidoj) verŝajne estos pli molaj, dum pli grandaj havos pli da viando kaj povas esti pli juĝaj.

La ŝlosilo al ĉi tiu korea barbacoa kokaj flugila recepto kuiras la flugilojn dufoje unufoje, bruligante ilin en pano sur la fornon, kaj denove rostante ilin en la fornon. Se vi volas akceli la varman faktoron por ĉi tiuj flugiloj, aldonu iom da kochujang - nur zorgu ne aldoni tro multe.

Kion Vi Deziros

• 2 funtoj da kokaj flugiloj kaj tamburoj
• Peco de 1-cola de freŝa zingibro, pikita
• 2 kokaj sesamaj oleo
• 6 tbsp
• sojsaŭco
• 3 tbsp sukero
• 3 tbsp mielo
• 5 trunaj ajloj, pikitaj
• 1/2 malgranda cepo, pikita
• 1 lito de ruĝa pipro (Kochujang)

Kiel fari ĝin

1. Miksi ĉiujn ingrediencojn sed la kokidon kune por la saŭco.
2. Marinate kokido por almenaŭ horo en la saŭco (kelkaj horoj estas pli bona).
3. Precalenti fornon al 400 F.
4. En varmega kano sur la forno, brulu la kokidon ĉe ĉiuj flankoj, rezervante la marinadon por poste.
5. Transloku kokajn flugilojn kaj tamburojn al malprofunda rostita pano, verŝante saŭcon super pecoj.
6. Metu kokidon en la preheatan fornon.
7. Iru unufoje dum kuiri, kovrante pli da saŭco se necese.

1. Kuiri kokidon por tuta de 40 ĝis 50 minutoj en la forno.

Servas 4.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	724
Tuta Fat	33 g
Saturita graso	9 g
Senatentigita graso	13 g
Kolesterolo	190 mg
Natrio	1.601 mg
Karbonhidratoj	41 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	65 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).