Biskvitaj Porkaj Porketoj Kun Vino

Servu ĉi tiujn grandajn gustajn bakitajn porkajn kukojn kun maskitaj aŭ bakitajn terpomojn kaj viajn plej ŝatatajn pladojn. Ĉi tiu porko-fiksa buko estas facile kunmeti kaj baki, kaj la saŭco estas simple mirinda.

La gaja saŭco estas kombino de seka blanka vino kaj kokido.

Kion Vi Deziros

• 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
• 4 fiŝaj porkoj (ĉirkaŭ 1-cola de dika)
• Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
• 1 granda cepo (maldika tranĉaĵoj)
• 1/8 cucharadita sekigita timiano (ĉirkaŭ 1/2 cucharadita freŝa)
• 1/8 cucharadita sekigita romero (rompita, aŭ ĉirkaŭ 1/2 cucharadita freŝa pikita)
• 3/4 taso seka blanka vino (kiel sauvignon blanc aŭ chardonnay)
• 1/2 taso da kokala buljono, malalta natrio
• 1 cucharadita de maizo
• 1 kulero da akvo
• 1 cucharadita butero

Kiel fari ĝin

1. Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4).
2. Heatu la oran oleo en granda skileto aŭ saŭta panjo super meza varmego.
3. Aspergu la porkajn ŝnurojn iomete kun salo kaj pipro. Brulvundoj ĉe ambaŭ flankoj, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj. Se la skuleto ne estas forno sekura, aranĝu la porkajn kukojn en bakanta plado, kiu estas sufiĉe granda por teni la ĉifonojn en unu tavolo. Kovri kun cepo tranĉita.
4. En bovlo kombinas la timon kaj romeron kun vino kaj kokala buljono; Verŝu porkajn kokojn.

1. Kovrigu la kaserolon kun kovrilo aŭ kovru la kukaĵon plene per floro kaj baku en la precalentigita fornon por ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj aŭ ĝis mola kaj plene kuirita. La minimuma sekura temperaturo por porko estas 145 F.
2. Forigu la porko kaj la cepoj al servado de plado kaj tenu varman.
3. Uzu gravan apartigilon por forigi la troan grason de la likvajxoj. Strenu la likvojn en kaserolon aŭ reen en la kranĉon kaj metu ĝin super meza-alta varmego. Alvoku la sukoj por boŝi kaj kuŝi dum 1 minuto por redukti iomete kaj koncentri la gustojn.
4. En malgranda taso aŭ bovlo, biskvitas la maŝinujon kun la 1 kulero da akvo ĝis glata. Stiriĝu en la sukoj kaj daŭre kuiri ĝis dikiĝi. Prenu en 1 cucharadita de butero kaj movu ĝis fandita.
5. Kuŝu la saŭcon super la porkaj ĉifonoj kaj cepoj.

Konsiletoj kaj variaĵoj

Por pliigi la saŭcon, uzu 1 tason da vino, 3/4 tason da kokala buljono, kaj 1 1/2 kulerojn da maizo por dikiĝi.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	259
Tuta Fat	15 g
Saturita graso	5 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	68 mg
Natrio	141 mg
Karbonhidratoj	3 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	22 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).