Bacon-Envolvita Karno

Ĉi tiu delikata karno-kovrita manĝaĵo estas plibonigita per kradita natura Parmesana fromaĝo, Cajun-spicoj, kaj bongusta rostokrado de saŭco.

Mi ŝatas uzi fanditan brunan azuran lardon por veki la manĝaĵon, sed vi povas salti la brunan sukeron kaj uzu ebenaĵon, parte kuiritan lardajn striojn.

Kion Vi Deziros

• 4 strioj maldika bacon
• 2 kuleroj de bruna sukero, laŭvolaj
• 1 funto kruta grundo
• 1/2 funtflanka porko
• 1 meza cepo, fajne pikita
• 1 ruĝa aŭ oranĝkolora pipro, fajne pikita
• 2/3 taso
• fajna sekaj pano paneroj
• 1 granda
• ovo, iomete batita
• 1/3 taso kradrita freŝa Parmesana fromaĝo
• 1 cucharadita de sezonoj de Cajun
• 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
• 1/2 kulera salo kosher
• 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
• 1/3 taso evaporata lakto aŭ tuta lakto
• 1/2 taso barbacoa saŭco

Kiel fari ĝin

1. Horno de varmego al 350 F.
2. Linei bakita bakado kun folio; Malpeza oleo la folio aŭ spray kun ne-strikta kuirila spray.
3. Tranĉi la lardajn striojn en duone transire kaj tiri ilin per la 2 kuleroj de bruna sukero, se ili uzas. Ordonu la lardon per bakita poŝtuko kaj baku por 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis preskaŭ kruta. Forigu la lardon el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi.
4. En granda bovlo, kombinas la grundajn bovojn, porkojn, cepojn, tintilon, pomojn , ovon, fromaĝon, sazonojn, saŭcon de Worcestershire, salo kaj pipro, kaj la lakton.

1. Metu la grundan viandan miksaĵon sur la preta folio de bojado kaj kun formo en panon.
2. Disĵetu rostokradon sur la panon kaj aranĝu la bacon-striojn super la supron.
3. Baku la manĝaĵon ĝis la lardo estas kruta kaj la viando estas firma, ĉirkaŭ 1 horo ĝis 1 horo kaj 10 minutoj. Se ne certa, kontrolu la panon kun tuj-legita manĝaĵa termometro enmetita en la centron de la pano. **
4. Lasu stari dum 10 minutoj antaŭ tranĉi aŭ moviĝi al servanta plato.

* La minimuma sekura temperaturo por tera karno estas 160 F (71 C) kaj la minimuma sekura temperaturo por teraj birdoj estas 165 F (74 C).

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	494
Tuta Fat	22 g
Saturita graso	8 g
Senatentigita graso	9 g
Kolesterolo	261 mg
Natrio	829 mg
Karbonhidratoj	29 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	43 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).