Kuvoforma Porko Lumita

Ĉi tiu porklo estas plenigita per tradicia cornbread-plenigo. Se vi metos ŝafon sub la rostita dum la nerekta kuirila fazo kaj aldonos iom da akvo al ĝi, vi finos kun la makuloj de delikata gravito. Memoru ne lasi la elĉerpiĝon sekiĝi aŭ la trinkaĵoj brulos.

Kion Vi Deziros

• 1 2-funto / 475 ml senkulpa porko-lino
• 4 tasoj / 950 mL disrompis maizo
• 1 taso / 240 mL kokido buljono
• 1/2 taso / 120 mL pikita cepo
• 1/4 taso / 60 ml pino-nuksoj, malpeze toastitaj
• 1 ovo
• 2 kuleroj / 30 mL butero
• 1-2 klopoj ajlo, pikita
• 1 kulero / 15 mL freŝa saĝo, pikita
• 2 kuleroj / 10 mL salo
• 1 cucharadita / 5 mL nigra pipro

Kiel fari ĝin

En skileto, fandu butero. Aldoni cepojn kaj ajlo kaj kuiri ĝis mola. Aldoni saĝon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Forigi de varmo kaj aldonu 1/2 cucharadita / 2.5 ml salo, 1/2 cucharadita / 2.5 mL nigra pipro, maizo, cepo, pino-nuksoj kaj ovo. Stir, aldonante la kokan buljon malrapide ĝis ĝi fariĝos etendebla. La plenigo devas aspekti kiel plenigo. Sezono kun salo kaj pipro al gusto.

Precalenti kradon kaj preparu por nerekta krado.

Papilio aŭ rulo tranĉis porkan lumbon. Disvastigi plenigadon super la porko-lino kaj ruliĝi. Sekura kun kuirejo buklo. Sezono kun restanta 1/2 cucharadita de salo kaj 1/2 cucharadita de pipro. Metu porko-lumbon sur kradon super rekta varmego. Turnu ĉiun du minutojn ĝis la surfaco de la porko-lino estas bela kaj marŝita. Movu al nerekta porcio de krado kaj daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis la karno atingas internan temperaturon de 165 gradoj F. (74 gradoj C.). Forigi de krado kaj lasu ripozi dum 5-7 minutoj. Forigu bukon, tranĉu kaj servu.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	759
Tuta Fat	31 g
Saturita graso	11 g
Senatentigita graso	12 g
Kolesterolo	176 mg
Natrio	1.005 mg
Karbonhidratoj	68 g
Fitara Dieto	10 g
Proteino	56 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).