Ĉu vi bezonas panon da sourdough, kiu povas esti preparita kaj bakita en 3 horoj? Ĉi tiu rapida leviĝanta pano-pano uzas aktan seka feĉo por pli rapida leviĝo dum uzado de la sourdough starter por la granda sourdough-gusto. Faru du malgrandajn rondajn panojn aŭ unu grandan rondan panon.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso lakto
- 2 tbsp butero
- 2 tbsp sukero
- 2 kusenaj saloj
- 1 paka fermento (aktiva seka)
- 1/2 taso da akvo (varma)
- 1-1 / 2 tasoj sourdough starter
- 4-5 tasoj da faruno de pano
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaserolo, skala lakto kaj mallongigo. Flanklasu kaj permesu malvarmigi ĝis varmeta.
- En granda bovlo aldonu sukeron, salo, feĉo, kaj varma akvo. Verŝu en varma lakto kaj fandita butero. Stiru ĝis feĉo estas solvita.
- Miksu en komenco.
- Aldonu faruno, 1/2 taso samtempe, ĝis la maso estas tro dika por esti miksita kun ligna kulero.
- Turnu paston sur floretan tabulon kaj komencu genuiĝi dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aldonante farunon, kiam la pasto akompanas.
- Metu paston en ŝargita bovlo kaj turnu sin por ke la pastro supro estas ŝmirita. Kovru kaj lasu en varma loko dum 60 minutoj aŭ ĝis duobla grandeco.
- Punch malsupren mason. Turniĝu surŝipe kaj genu por ĉirkaŭ 3 minutoj.
- Formu paston en grandan rondan panon aŭ du malgrandajn rondajn panojn. Loko sur ŝmirita bakujo. Kovri kaj lasu kreski dum 45 minutoj aŭ ĝis duobla grandeco.
- Precalenti forno 400 gradoj F.
- Uzante akran tranĉilon, ĉesu X sur la pano-supro. Baku dum 40 minutoj aŭ ĝis pano sonas kava kiam vi frapis.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 137 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 768 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |