Jes, vi povas kroĉi fiŝajn kukojn. Ĉi tiu recepto tenos kune sur la krado, sed vi ankoraŭ devas zorgi. Certigu, ke via kuira surfaco estas bone oleata kaj ke vi uzas bonan spatulon. Dum ĉi tiu recepto vokas blankajn fiŝojn, vi povas anstataŭigi salmon. Servu kiel aperitivo aŭ en sandviĉoj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj blankaj fiŝaj fileoj
- 1/3 taso panko pano paneroj
- 1/4 taso cepo (pikita)
- 1/2 cucharadita kuirilaro
- 1 cucharadita mento (freŝa, pikita)
- 1 kulero de kulero
- 1 cucharadita milda chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
Kiel fari ĝin
Certiĝu, ke ne estas ostoj en la fiŝta fileo. Tranĉi fiŝon en malgrandajn pecojn. Meti en manĝaĵa procesoro kune kun cepo. Premas ĉirkaŭ 10 fojojn. Meti enhavojn en miksan bovlon. Aldoni kurkumo, mento, koriandro kaj chili-pulvoro. Formi en 4 grandaj aŭ 8 pli malgrandaj fiŝkukoj. Meti sur pergamino tegita bakita folio. Meti en fridujo por 1-4 horoj. Ĉi tio helpos la fiŝkukojn por teni kune.
Precalenti kradon por alta varmego. Sezonu fiŝkaptojn kun salo kaj nigra pipro kaj metu vin sur putan oleitan kradon. Se vi faras pli malgrandajn fiŝajn kukojn, uzu fenditan fandan kradon, sed la pli grandaj patoj devas esti bone sur la kradoj. Uzante grandan varmegan reziston, zorgeme turnu pezajn kukojn kaj kuiri por aliaj 3-4 minutoj aŭ ĝis interna temperaturo atingas 150-155 gradojn F. Unufoje kuirita, forprenu de varmo kaj servu.