Memoru tiujn kokidajn tamburojn vian paĉjon, kiu kutimis kuiri sabate posttagmeze en la somero? Nu, ĉi tiuj estas plibonigo pri tiuj. Ĉi tiuj tamburoj estas provizitaj por optimuma humideco kaj tenereco, tiam malrapidaj kuŝitaj kun klasika BBQ-saŭco. Dum ĉi tiu recepto enhavas instrukciojn por hejma saŭco, se estas enboteligita saŭco, kiun vi preferus uzi, tiam, ĉiel, faru tion.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj da kokaj tamburoj
- Por la Brinejo:
- 2 kvaronoj da akvo (malvarma)
- 1 taso de akvo (varma)
- 1/2 taso de salo
- 1/2 taso sukero
- Laŭvola: 1 cucharadita kazo
- Por la BBQ-saŭco:
- 1 taso ketchup
- 1/4 taso blanka vinagro
- 1/4 taso bruna sukero
- 2 kuleroj de papriko
- 1 kulero
- oleo de olivo
- 1 kulero de chili-pulvoro
- 2 kuleroj de ajlo en polvo
- Laŭvola: 1 cucharadita kazo
Kiel fari ĝin
- Por fari brine kombinas salo, blanka sukero kaj varma akvo en granda plasto aŭ vitro-ujo, kiun vi povas kovri. Stir miksi. Aldoni al 2 kvartoj / 1.95 L malvarma akvo. Aldoni cayenne. Daŭre moviĝu por solvi. Aldoni kokajn tamburojn , kovrilon kaj fridujon dum 4 horoj.
- Dume, faru rostokran saŭcon kombinante ingrediencojn en meza kaserolo. Humiligu super malalta varmo dum 15 minutoj moviĝante foje. Forigi de varmo kaj permesu malvarmigi dum 10-15 minutoj.
- Post 4 horoj forpreni kokajn krurojn el salmiklo kaj forĵeti salmotron. Rinse kokidon por forigi ĉiujn spurojn de la saliko de la surfaco. Patu seka per papaj kukloj. Meti tamburojn sur preheatatan kradon super meza malalta varmo (ĉirkaŭ 275 gradoj F / 135 gradoj C)
- Krado por ĉirkaŭ 30 ĝis 35 minutoj turniĝante foje. Dum la lastaj 15 ĝis 20 minutoj, ekbruligu la saŭcon sur la surfaco ĉiun 5 minutojn ĝis kokido estas farita (interna temperaturo de almenaŭ 165 gradoj F. 75 gradoj C.) kaj saŭco kuŝis al glipeta konsistenco. Forigi el varmego, metu kokidon per granda servanta plado kaj tendu malrapide kun aluminio-folio. Lasi tamburojn ripozi dum 5 ĝis7 minutoj. Servu per via plej ŝatata terpomo aŭ pasto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 793 |
| Tuta Fat | 35 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 190 mg |
| Natrio | 14.937 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 61 g |