Demando: Ĉu Vi Libere Hummus?
Mi amas fari mian propran hummuson! La sola problemo estas, ke mi ofte finas farante tro multe. Mi estas sola, en kolegio, kaj havas tre malgrandan fridujon / frostujo en mia ĉambro. Plus mi bezonas la spacon en la fridujo por freŝaj manĝaĵoj, do mi demandis, ĉu estus bone frostigi hummus post fari ĝin? Kaj, se mi povas frostigi ĝin, ĉu ĝi gustos malsama? Mia patrino diras, ke kiam vi frostigas manĝaĵon, ĝi povas ŝanĝi la guston kaj eĉ la koherecon.
Ĉu tio estas vera?
Respondo: Bonaj novaĵoj! Jes, vi povas tute frostigi hummuson ! Fakte, mi faras la tutan tempon ĉar mi faras grandegan grupon, konservu iom por manĝi dum la semajno kaj poste mi frostigas la ripozon. Frostita hummuso estas tiel facila kiel glacianta ajnajn manĝaĵojn. Vi nur devas sekvi kelkajn gvidliniojn por eviti malhonoron.
Kunmetu vian hummuson en malseka, malvarma sekureca ujo kaj certigu, ke vi ne plenigu ĝin ĝis la supro, ĉar ĝi ekspansiiĝas kiel ĝi frostigas. Iuj homoj preferas frostigi ĝin en multaj malgrandaj ujoj por individuaj servoj kaj porcia kontrolo. Ĉi tio funkcias bonege, se vi nur volas sufiĉan hummuson por snack aŭ disvastigi sur sandviĉo, sed certe ne la plej bonan eblon, se ni diros, grupo de amikoj falas.
Kiam vi pretas manĝi vian frostitan hummuson, simple simple malplenigu ĝin en la fridujo la tagon antaŭ ol vi volas uzi ĝin. Kiam vi forigas la kovrilon, vi povas rimarki, ke ekzistas iuj likvaj ĉe la supro, sed tio estas tute normala kaj nur signifas, ke la kumio apartigis iom.
Bonvolu doni ĝin kaj ĝi devus esti preta manĝi tuj. Se vi ŝatas vian hummuson varman, popolas ĝin en la mikroondoj dum kelkaj sekundoj, kaj tio ankaŭ helpos kun la konsistenco.
Koncerne ĉu la glacio influos la guston de la homo, eble, iomete iom gustus. Sed tio ne signifas, ke ĝi gustos malbonan aŭ difektitan.
Ĝi ankaŭ dependas de kia tipo de hummo vi faras. Ekzistas dekoj da malsamaj gustoj de hummus kaj mi rimarkis, ke la tradicia ĉifia versio tenas sian guston plej bone kiam li frostigas. Rimarku, ke la glaciaĵo povas fari pli bonajn gustojn, do, se ĝi estas gusto kiel rostita ruĝa pipro hummus, vi eble konsideras aldoni novajn cepojn aŭ iom pikita ajlo al la kumiko por revivigi ĝin.
La kongruo de la kumiko ne ŝanĝu tro multe kiam vi ankaŭ frostigas ĝin. Vi eble trovos iom pli maldika ol la freŝa, sed ne al la punkto, kie ĝi ne estas manĝebla.
Unufoje vi faros vian hummuson, ĝi devus esti manĝita ene de 5-7 tagoj. Frozen hummus povas teni en la frostujo dum almenaŭ 6 monatoj, sed mi ne plu daŭros pli ol unu jaron.